Biszkoptowo - serowy placek z kawą

2 godz.

anaid123

Cudowne połączenie biszkoptu sera i kawy sprawia że placek jest przepyszny, idealny na wszystkie uroczystości oraz do spotkań przy kawie ze znajomymi.

2 godz.

Składniki:

Blaszka wymiary 25x40

1 biszkopt:
7 białek
20 dkg cukru kryształu
5 dkg mąki pszennej
10 dkg mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki octu

2 biszkopt:
5 jajek
1 szklanka cukru kryształu
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na sernik:
70 dkg sera
25 dkg cukru kryształu
7 żółtek
1/2 kostki masła
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 białka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat pomarańczowy

Masa:
1/2 litra mleka
3/4 szklanki cukru kryształu
5 żółtek
2 cukry waniliowe
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 i 1/2 kostki masła 82%

Dodatkowo:
kawa fusiasta
cukier puder

Wystaw ocenę:

4.5 (164 ocen)

Zobacz również:

Placek Desery

Biszkoptowo - serowy placek z kawą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. 1 biszkopt:
Ubić białka, dodać cukier cały czas miksując, ocet na końcu delikatnie wmieszać ręcznie obie mąki z proszkiem do pieczenia.
Brytfankę wyłożyć papierem do pieczenia, za pomocą dużej łyżki kłaść kupkami przygotowany biszkopt i obficie za pomocą siteczka obsypać cały biszkopt kawą.
2. 2 biszkopt:
Wszystkie składniki ubić jak na normalny biszkopt i wylać na biszkopt pierwszy.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni ok 40 minut.
Wystudzić i przekroić biszkopt na pół.
3. Sernik:
Masło utrzeć z cukrem, dodać żółtka, ser zmielony dwukrotnie, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, aromat na końcu za pomocą drewnianej łyżki wmieszać 2 ubite na sztywno białka. Ser wylać na blachę obłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 40 minut wystudzić.
4. Masa:
Wszystkie składniki przełożyć do garnka zmiksować na jednolita masę, wstawić na ogień i cały czas mieszając ugotować budyń, wystudzić - utrzeć z masłem.
5. Przełożenie placka:
! część biszkoptu - masa - sernik - masa - 2 część biszkoptu całość posypać cukrem pudrem.

Porady

Do serownika można dodać skórkę pomarańczową co wzbogaci smak sera. Zamiast cukru pudru do posypania ciasta, można użyć polewy czekoladowej będzie również pyszny.