Biszkoptowo-jogurtowa babka z brzoskwiniami w wersji light

Biszkoptowo-jogurtowa babka z brzoskwiniami w wersji light - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka oddzielić od żółtek. W miseczce wymieszać oba rodzaje mąk oraz proszek do pieczenia. Następnie przesiać. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli
• 2. Następnie dodawać po 1 żółtku i mieszać do połączenia składników.
• 3. W dwóch partiach dodać sypkie składniki i wodę i mieszać łyżką do połączenia się składników. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać masę. Wyrównać . Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 st i piec około 10-13 minut.
• 4. Wyjąć z piekarnika. Foremkę do keksówki wyłożyć ściereczką i przełożyć do niej biszkopt ( w razie potrzeby przyciąć), układając ją tak aby utworzyła tunel. Zostawić do całkowitego ostudzenia.
• 5. Galaretkę rozpuścić w 300 ml wody, ostudzić.
  Do miski przełożyć jogurt, mleko oraz stewię. Wymieszać dokładnie
• 6. Brzoskwinie odsączyć ze soku i pokroić w małą kosteczkę. Dodać do nabiału. Wymieszać. Podzielić masę na dwie części. Żelatynę rozpuścić w 2-3 łyżkach wody. Rozpuszczoną żelatynę również podzielić na pól. Do jednej części masy jogurtowej dodać żelatynę.Dobrze wymieszać, aby nie było grudek.
• 7. Do keksówki wyłożonej biszkoptem wylać jedną część masy jogurtowej. Wstawić do lodówki do lekkie stężenia
• 8. Gdy warstwa jogurtowa stężeje, przelać tężejącą galaretkę i znów wstawić do lodówki, aby galaretka zastygła. Do pozostałej masy jogurtowej dodać żelatynę, wymieszać i przelać na galaretkę. Wstawić do lodówki na całą noc. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem ale uważam,że nie jest to konieczne. Smacznego!