biszkopt z musem śliwkowym i śmietaną

  • wyświetlono: 3867 |
  • dodany do książki kucharskiej: 23 |
  • polecenia: 2

lekkie, kwaskowatość musu otulona delikatnością kremu śmietanowego

capri
  • 80min

Składniki

biszkopt:
3 jaja
4 łyżki cukru
2 kopiaste łyżki mąki pszennej tortowej
1 łyżeczka cukru waniliowego
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
mus śliwkowy:
0,7 kg śliwek
2 galaretki wiśniowe
2 łyżeczki żelatyny + 1/4 szklanki wrzątku
masa śmietanowa:
350 ml śmietany kremówki
2,5 łyżki żelatyny
1/3 szklanki wrzątku
1 łyżka cukru waniliowego
2 łyżki cukru pudru
poncz do biszkoptu:
1/3 szklanki letniej wody
sok z połowy cytryny
słodkie kakao typu Nesquick do posypania na górę

Sposób przygotowania przepisu:

biszkopt z musem śliwkowym i śmietaną

  • 1. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, delikatnie połączyć na wolnych obrotach miksera z innymi składnikami, ciasto przełożyć do natłuszczonej i wysypanej kaszą manną tortownicy o średnicy 22 cm, piec około 25-30 minut w temperaturze 170 stopni, schłodzić, następnie nasączyć ponczem, ciasto ma być lekko wilgotne, a nie mokre.

    Śliwki zagotować bez dodatku wody przez 25-30 minut, często mieszając (lubi się przypalać), do gorących śliwek wsypać galaretkę (proszek) i dobrze wymieszać. Żelatynę rozprowadzić w gorącej wodzie, wlać do musu śliwkowego, wymieszać, lekko schłodzić, zmiksować blenderem.
    Tężejącą masę wyłożyć na wystudzony i naponczowany biszkopt, włożyć do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

    Żelatynę rozpuścić we wrzątku, lekko schłodzić.
    Śmietankę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier i cukier waniliowy, połączyć z zahartowaną żelatyną, zmiksować i wylać na stężałą masę śliwkową.
    Włożyć do lodówki do całkowitego stężenia (bardzo szybko tężeje).

    Zastygnięte ciasto posypać słodkim kakao.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakiŚliwkibiszkoptbita śmietanakrem śmietanowymus sliwkowy

Komentarze

Podobne przepisy

Biszkopt z bitą śmietaną i galaretką

Dodane przez: AnkaFiranka

Biszkopt z bitą śmietaną i galaretką z truskawkami

Biszkopt przekładany bitą śmietaną...

Biszkopt z pianką śmietankową i musem brzoskwiniowym.

Dodane przez: zielony liść

Biszkopt z pianką śmietankową i musem brzoskwiniowym

Puszyste i delikatne ciasto o konsystencji...

Biszkopt z wiśniami i bitą śmietaną

Dodane przez: asiorek_c

BISZKOPT Z WIŚNIAMI I BITĄ ŚMIETANĄ

Pyszne połączenie kwaśnych wiśni...

Biszkopt z bitą śmietaną i truskawkami

Dodane przez: bogusia82

Biszkopt z bitą śmietaną i truskawkami

Ciasto biszkoptowe bardzo często...

kostki ciasta

Dodane przez: Babcia Tereska

KRUCHE Z BITĄ ŚMIETANĄ I MUSEM AGRESTOWYM

Bardzo pyszne kruche ciasto, z...

Biszkopt z 3 musami i kremem czekoladowym

Dodane przez: bienpyt

Biszkopt z 3 musami i kremem czekoladowym

Ciasto o trzech smakach - słodkim,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE