Biszkopt z masą śmietanową i owocami

wyświetlono: 3436 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Ciasto zrobiłam na urodziny mamy i wszyscy się zajadali.

Dodany przez: aniak

Opublikowany: 29.07.2015

Zobacz galerię

Składniki

biszkopt:

- 3 jajka
- pół szklanki mąki tortowej
- pół szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- pół szklanki cukru

masa śmietanowa:

- 330 ml śmietany 30 %
- 250 g serka mascarpone
- 1 galaretka ananasowa

galaretka:

- 1 galaretka truskawkowa
- pół kobiałki malin
- 300 g truskawek

Sposób przygotowania przepisu:

Biszkopt z masą śmietanową i owocami

1. biszkopt:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Do ubitej piany dodajemy cały czas miksując żółtka, cukier oraz mąki i proszek do pieczenia. Ciasto wylewamy na okrągłą tortownicę (24 cm) wyłożona papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 20-25 minut. Do suchego patyczka. Studzimy.
2. masa śmietanowa:

Galaretkę rozpuszczamy w 3/4 szklanki gorącej wody i studzimy. Śmietaną ubijamy na sztywno, następnie dodajemy po łyżce serka mascarpone. Na koniec wlewamy tężejącą galaretkę. Chwilkę miksujemy i wylewamy na biszkopt. Wkładamy do lodówki aby stężało.
3. galaretka:

Owoce myjemy z truskawek ściągamy szypułki i suszymy.
Galaretkę rozpuszczamy wg przepisu na opakowaniu.
Gdy masa śmietanowa stężeję układamy owoce na przemian kółka malin i truskawek. zalewamy tężejącą galaretka i wstawiamy do lodówki.

Porady
Biszkopt przekładamy na talerz i zamykamy bokiem od tortownicy. Wtedy wylewamy masę i mamy pewność że nic nam się nie wyleje i ciasto będzie równe.