Biszkopt z masą śmietankowo serową i brzoskwiniami

wyświetlono: 1422 |
dodany do książki kucharskiej: 12 |
polecenia: 0

Ciasto biszkoptowe, przełożone brzoskwiniami i masą ze śmietanki i sera. Do tego czekoladowa posypka. Wszystko razem smakuje obłędnie.

Dodany przez: Agusiowe smakołyki

Opublikowany: 02.08.2018

Biszkopt z masą śmietankowo serową i brzoskwiniami

Agnieszka Kasprowiak

16 porcje
60min PT60M
Średni

Składniki

Składniki na biszkopt:
6 jajek
szczypta soli
3/4 szklanki cukru
1 łyżka cukru waniliowego ( miałam domowy)
1 szklanka mąki tortowej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę:
500 ml śmietanki 30%
400 g. sera do serników ( nie powinien być za rzadki)
3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:
1 puszka brzoskwiń
kilka kostek gorzkiej czekolady
kilka kostek białej czekolady

Sposób przygotowania przepisu:

Biszkopt z masą śmietankowo serową i brzoskwiniami

1. Białka ubić ze szczyptą soli, dodając partiami cukier i cukier waniliowy.
Dodać żółtka, dalej ubijać. Na koniec wsypać obie mąki z proszkiem do pieczenia
i delikatnie wmieszać do jajek.
Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 170 stopni, 20-25 minut.
2. Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder.
Do ubitej śmietany dodawać partiami ser.
Nie miksować za długo, tylko do czasu aż ser połączy się ze śmietaną.

Wystudzony biszkopt przekroić wzdłuż na pół. Na jednej połówce poukładać pokrojone w półplasterki brzoskwinie (brzoskwiń nie odsączałam).
3. Na brzoskwinie wyłożyć masę śmietanowo serową (zostawić trochę masy).
Przykryć drugim blatem i wierzch wysmarować pozostałą masą.
4. Czekoladę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
Udekorować wierzch ciasta i wstawić je do lodówki na kilka godzin.