Biszkopt z masą rabarbarową, budyniem i bitą śmietaną

  • wyświetlono: 1238 |
  • dodany do książki kucharskiej: 12 |
  • polecenia: 1

Biszkoptowe ciasto ze słodko-kwaśną warstwą rabarbarową , budyniem oraz puszystą bitą śmietaną.Ciasto wychodzi wysokie , nie przesłodzone , smaki idealnie do siebie pasują.

martyna

Składniki

Blaszka 27,5 X 17cm.

Składniki:
Biszkopt:
5 jajek
szczypta soli
1 szklanka cukru
5 łyżek oleju rzepakowego
1 szklanka maki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
papier do pieczenia

Masa rabarbarowa:
700g. rabarbaru
0,5 l wody
2 galaretki poziomkowe lub truskawkowe
2 łyżki cukru

Masa budyniowa:
50g masła 82%
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 l. mleka
2 budynie śmietankowe bez cukru
1/2 szklanki cukru
2 żółtka

Poncz:
10 kropli aromatu śmietankowego
5 łyżek wody

Bita śmietana:
400 ml śmietany 36%
1/2 szklanki cukru pudru

Sposób przygotowania przepisu:

Biszkopt z masą rabarbarową, budyniem i bitą śmietaną

  • biszkopt1. Biszkopt:Białka oddzielić od żółtek , ubić je ze szczyptą soli na sztywno , dodać cukier miksować do rozpuszczenia. Następnie dodawać po łyżce oleju oraz po jednym żółtku nie przerywając miksowania. Mąkę z proszkiem dodać do masy , wymieszać delikatnie łyżką( nie miksować) Ciasto wylać do tortownicy wyłożonej od spodu papierem do pieczenia. Piec ok.35 min w piekarniku nagrzanym do 180st. ( sprawdzając patyczkiem czy jest suchy). Biszkopt odstawić do wystudzenia.
    Przekroić na pół wzdłuż.
  • masa rabarbarowa2. Masa rabarbarowa:Rabarbar umyć ,pokroić w kostkę ( nie obierać),zalać wodą.
    Gotować do momentu aż lekko się rozpadnie i zacznie robić się papka.
    Wsypać galaretki energicznie mieszając do rozpuszczenia się proszku.
    Odstawić do lodówki do lekkiego stężenia.
  • masa budyniowa3. Masa budyniowa:W garnku rozgrzać masło , wsypać mąki energicznie mieszając smażyć 3-4 min.
    Proszek budyniowy rozprowadzić w mleku z cukrem wg. przepisu na opakowaniu.
    Resztę mleka wlać do garnka z mąką energicznie mieszając by nie powstały grudki.
    Dodać rozprowadzony budyń oraz żółtka nie przerywając mieszania.
    Gęsty budyń zdjąć z gazu , pozostawić do wystudzenia.
  • Biszkopt z masą rabarbarową , budyniem i bitą śmietaną4. Dolny płat biszkoptu umieścić z powrotem w blaszce , składniki na poncz połączyć razem ,nasączyć biszkopt.
    Wyłożyć 1/2 zawartości budyniu rozsmarowując po całości ciasta.
  • Biszkopt z masą rabarbarową , budyniem i bitą śmietaną5. Na budyń wylać tężejącą masę rabarbarową oraz wyłożyć resztę budyniu tworząc łątki.
  • Biszkopt z masą rabarbarową , budyniem i bitą śmietaną6. Wierzch biszkoptu nasączyć od spodu pozostałym ponczem przykryć ciasto.
    Śmietanę ubić z cukrem pudrem na sztywno.
    Udekorować wierzch ciast za pomocą szprycy/rękawa cukierniczego lub rozsmarować śmietanę na biszkopcie.
    Ciasto pozostawić na noc w lodówce aby masy dokładnie stężały.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaslodkie_zyciebita śmietanamasa budyniowaRabarbarciasto z rabarbarempuszysty biszkoptbiszkopt z bitą śmietanąbiszkopt z budyniemBiszkoptowy rabarbarowiec z budyniem i bitą śmietanąmasa rabarbarowa z galaretkąbiszopt z rabarbarem i budyniemciasto rabarbarowe z budyniem i bitą śmietanąrabarbarowiec na biszkopcieBiszkopt z masą rabarbarowąbudyniem i bitą śmietanąrabarbar z galaretką

Komentarze

Podobne przepisy

Biszkopt z bitą śmietaną i truskawkami

Dodane przez: bogusia82

Biszkopt z bitą śmietaną i truskawkami

Ciasto biszkoptowe bardzo często...

Biszkopt z wiśniami i bitą śmietaną

Dodane przez: asiorek_c

BISZKOPT Z WIŚNIAMI I BITĄ ŚMIETANĄ

Pyszne połączenie kwaśnych wiśni...

Biszkopt z bitą śmietaną, białą czekoladą i truskawkami

Dodane przez: wedith1

Biszkopt z bitą śmietaną, białą czekoladą...

Delikatny, mięciutki biszkopt,...

piankowy torcik

Dodane przez: Marcelina

Biszkopt z bitą śmietaną

Bardzo lekki piankowy torcik z...

mzaurek

Dodane przez: monikaT83

Mazurek z budyniem, jabłkami i bitą śmietaną

To mój pierwszy mazurek, więc nawet...

Biszkopt z bitą śmietaną i truskawkami

Dodane przez: Gregorhspeed

Biszkopt z bitą śmietaną i truskawkami

Na usta ciśnie się tylko jedno...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE