Biszkopt z kremem kokosowym, truskawkami i ananasem

wyświetlono: 1300 |
dodany do książki kucharskiej: 8 |
polecenia: 0

Delikatny biszkopt z nutą egzotycznych smaków kokosa i ananasa z polskim truskawkowym akcentem. Polecam

Dodany przez: juchab

Opublikowany: 04.07.2016

Publikacja: Archiwalne przepisy

Biszkopt z kremem kokosowym, truskawkami i ananasem

Zobacz galerię

40min PT40M

Składniki

Blaszka o wymiarach 25x40cm
Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
3 łyżki mąki ziemniaczanej
0,5 szklanki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta zielonego barwnika
Cukier waniliowy

Krem budyniowo – serowy:
500ml mleka
250g białego sera półtłustego
200g masła
1 budyń waniliowy
1 łyżka mąki ziemniaczanej
5 łyżek cukru pudru
100g kokosu

Dodatkowo:
Puszka ananasów
200g dżemu truskawkowego
4 biszkopty starte na tarce o drobnych oczkach

Sposób przygotowania przepisu:

Biszkopt z kremem kokosowym, truskawkami i ananasem

1. Biszkopt: Białka ubić na sztywno, następnie dodawać partiami oba cukry. Zmniejszyć obroty miksera dodawać po jednym żółtku oraz łyżce oleju. Na koniec dodać wymieszane mąki z proszkiem i barwnikiem, delikatnie wymieszać łyżką. Piec w formie wysmarowanej tłuszczem w temp. 180stopni przez ok. 20 - 30 min. Zimny przekroić na 2 części.
2. Krem budyniowo – serowy: Budyń ugotować na mleku z dodatkiem mąki ziemniaczanej i kokosu. Ostudzić. Ser zmielić lub dokładnie ugnieść np. widelcem. Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę, dodawać stopniowo zimny budyń oraz ser. Masę dokładnie zmiksować do uzyskania jednolitej i gładkiej struktury. Ewentualnie dosłodzić do smaku.
3. Przełożenie:
Pierwszą część ciasta posmarować całym dżemem, nałożyć cienką warstwę kremu kokosowego, ułożyć plastry ananasów. Ponownie cienka warstwa kremu, biszkopt i ostatnia część masy. Wierzch posypać biszkoptami

PP_09-2016