Biszkopt z kremem budyniowym i truskawkami

wyświetlono: 1789 |
dodany do książki kucharskiej: 18 |
polecenia: 1

Sezon truskawkowy w pełni. Proponuję szybkie, zimne i nie zbyt słodkie ciasto.

Dodany przez: Skotka

Opublikowany: 14.06.2015

Biszkopt z kremem budyniowym i truskawkami

Zobacz galerię

Składniki

Biszkopt:
3 jajka
1/3 szkl cukru
3 łyżki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:
3 szkl mleka
3 łyżki cukru
1 budyń waniliowy
1 łyżeczka ekstraktu wanilii
50 g masła
1 galaretka cytrynowa

1200 g truskawek
2 galaretki truskawkowe

Poncz:
1/2 szkl wody
1 łyżeczka cukru
sok z 1/2 cytryny

Forma 24 x 36 wyłożona papierem do pieczenia

Sposób przygotowania przepisu:

Biszkopt z kremem budyniowym i truskawkami

1. Jajka ubić z cukrem, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Wymieszać i wyłożyć do formy i piec ok. 20 min. w temp. 180 stopni. Po schłodzeniu, ściąć wierzchnią odstającą skórkę i nasączyć ponczem.
2. Proszek budyniowy wsypać do szklanki, dodać pół szklanki mleka i wymieszać. Resztę mleka zagotować z cukrem, wlać rozmieszany budyń i mieszając chwilkę gotować. Do gorącego budyniu dodać masło, ekstrakt wanilii a następnie galaretkę w proszku. Mieszać do rozpuszczenia galaretki, przykryć i schłodzić.
3. Na przygotowany biszkopt, wyłożyć tężejący krem i wcisnąć jedna obok drugiej truskawki. Resztę truskawek przeciąć i wcisnąć między całe.
4. Galaretki truskawkowe rozpuścić w trzech szklankach gorącej wody. Po schłodzeniu, lekko tężejącą galaretkę wyłożyć na truskawki i wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia.