BISZKOPT Z KREMEM ADWOKATOWYM, GALARETKĄ KRYSTALICZNĄ I WINOGRONAMI

  • wyświetlono: 627 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Takie sobie ciasto do kawki wymyśliłam z tego co akurat było w domu.

11846527_1609036482687707_3420608944317543868_n
  • 12 porcje
  • 120min

Składniki

Biszkopt:
4 jajka
4łyżek cukru
120g mąki pszennej typ 405 lub 450
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu

Krem advokatowy
3 żółtka
1/2 szklanki cukru
1 duży budyń waniliowy (60g)
500 ml mleka
łyżka mąki pszennej
łyżka mąki ziemniaczanej
200 g masła
40 ml advocatu

Dodatkowo:
600 ml wody
2 galaretki krystalicznej Dr.Oetker
ok. 500g winogron (mogą być inne owoce)

3/4 -1 szklanki ponczu do nasączonia biszkoptu.
Ja użyłam ponczu zrobionego z zielonej herbaty i nalewki herbacianej z suszonymi śliwkami zrobionej wg przepisu mojej dobrej znajomej.
Myślę, że doskonale by również pasował do tego ciasta, poncz z kawy rozpuszczalnej .

Sposób przygotowania przepisu:

BISZKOPT Z KREMEM ADWOKATOWYM, GALARETKĄ KRYSTALICZNĄ I WINOGRONAMI

  • 1. Ciasto

    Białka powinny być dobrze schłodzone, reszta składników temp.pokojowa.
    Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier i dobrze zmiksować.
    Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet, zmiksować do momentu uzyskania puszystej masy.
    Pianę z białek dodać do żółtek
    i delikatnie wymieszać, najlepiej za pomocą szpatułki
    Do masy delikatnie wmieszać przesianą mąkę.
    Ciasto wylać do tortownicy (24-26 cm średnicy) wyłożoną papierem do pieczenia (tylko spód).
    Piec w temp. 180°C ok. 25-30 min.
    Najlepiej pod koniec pieczenia zrobić próbę suchego patyczka.
    Ciasto wyjąć i ostudzić.
    Wystudzony biszkopt przekroić
    na 2 części.

    Krem

    Do miski odlać ok. pół szklanki mleka i dodać budyń w proszku, mąkę oraz żółtka - dokładnie wymieszać.
    Resztę mleka zagotować z cukrem, a następnie dodać rozrobiony budyń. Ciągle, mieszając ( powinien być gładki bez gtudek)gotować
    do zgęstnienia masy.
    Zdjąć i wystudzić często mieszając, aby nie powstał korzuszek .
    Masło zmiksować na jasną, bardzo puszystą masę .
    (trzeba dość długo miksować, bo im bardziej ubijemy masło - tym krem będzie puszystrzy.
    Ciągle miksując stopniowo dodajemy po łyżce budyniu (każdą łyżkę budyniu dokładnie zmiksować z masłem)
    Na końcu nie przestając miksować bardzo powoli cienkim strumieniem wlewamy adwokat .

    Pierwszy blat biszkoptu dobrze nasączyć ponczem i wyłożyć krem (2-3łyżki kremu odłożyć),
    rozsmarować , przykryć drugim blatem ciasta.
    Naponczować, równo rozsmarować resztę kremu,włożyć z powrotem do tortownicy i odstawić do lodówki.
    W tym czasie przygotować galaretkę wg przepidu na opakowaniu,używając 600ml wody.
    Winogrona umyć i pokroić na połówki , poukładać na wierzchu ciasta i zalać lekko tężejącą, ale jeszcze płynną galaretką.
    Odstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.
    Po wyjęciu ciasta z tortownicy na bokach biszkoptu rozsmarowałam krem i posypałam bułką tartą, zrumienioną na suchej patelni.
    Smacznego

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Biszkopt z kremem adwokatowym

Komentarze

Podobne przepisy

Ciasto z kremem budyniowym, truskawkami i galaretką

Dodane przez: Cukiereczek

Ciasto z kremem budyniowym, truskawkami i...

To najlepsze ciasto z truskawkami...

Biszkopt z jabłkami i kremem

Dodane przez: Bożena1960

Biszkopt z jabłkiem i kremem

Ciasto które dzisiaj polecam to...

Śmietanowo-malinowa chmurka  z kremem i biszkoptem

Dodane przez: agarybak76

Śmietanowo-malinowa chmurka  z kremem i biszkoptem

Pyszne, kremowe ciasto na biszkopcie...

BISZKOPTOWE Z KREMEM MASCARPONE, PORZECZKĄ I GALARETKĄ

Dodane przez: Babcia Tereska

BISZKOPTOWE Z KREMEM MASCARPONE, PORZECZKĄ...

Ciasto podobne do poprzedniego,...

Biszkopt z truskawkami

Dodane przez: Ania1408

Biszkopt z truskawkami i galaretką

Najprostsze ciasto z truskawkami!...

Ciasto z kremem i galaretką

Dodane przez: Skotka

Ciasto z kremem i galaretką

Smaczne, słodko winne, szybkie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE