BISZKOPT Z KREMEM ADWOKATOWYM, GALARETKĄ KRYSTALICZNĄ I WINOGRONAMI

Biszkopt z kremem adwokatowym, galaretką krystaliczną i winogronami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto
  
  Białka powinny być dobrze schłodzone, reszta składników temp.pokojowa.
  Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier i dobrze zmiksować.
  Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet, zmiksować do momentu uzyskania puszystej masy.
  Pianę z białek dodać do żółtek
  i delikatnie wymieszać, najlepiej za pomocą szpatułki
  Do masy delikatnie wmieszać przesianą mąkę.
  Ciasto wylać do tortownicy (24-26 cm średnicy) wyłożoną papierem do pieczenia (tylko spód).
  Piec w temp. 180°C ok. 25-30 min.
  Najlepiej pod koniec pieczenia zrobić próbę suchego patyczka.
  Ciasto wyjąć i ostudzić.
  Wystudzony biszkopt przekroić
  na 2 części.
  
  Krem
  
  Do miski odlać ok. pół szklanki mleka i dodać budyń w proszku, mąkę oraz żółtka - dokładnie wymieszać.
  Resztę mleka zagotować z cukrem, a następnie dodać rozrobiony budyń. Ciągle, mieszając ( powinien być gładki bez gtudek)gotować
  do zgęstnienia masy.
  Zdjąć i wystudzić często mieszając, aby nie powstał korzuszek .
  Masło zmiksować na jasną, bardzo puszystą masę .
  (trzeba dość długo miksować, bo im bardziej ubijemy masło - tym krem będzie puszystrzy.
  Ciągle miksując stopniowo dodajemy po łyżce budyniu (każdą łyżkę budyniu dokładnie zmiksować z masłem)
  Na końcu nie przestając miksować bardzo powoli cienkim strumieniem wlewamy adwokat .
  
  Pierwszy blat biszkoptu dobrze nasączyć ponczem i wyłożyć krem (2-3łyżki kremu odłożyć),
  rozsmarować , przykryć drugim blatem ciasta.
  Naponczować, równo rozsmarować resztę kremu,włożyć z powrotem do tortownicy i odstawić do lodówki.
  W tym czasie przygotować galaretkę wg przepidu na opakowaniu,używając 600ml wody.
  Winogrona umyć i pokroić na połówki , poukładać na wierzchu ciasta i zalać lekko tężejącą, ale jeszcze płynną galaretką.
  Odstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.
  Po wyjęciu ciasta z tortownicy na bokach biszkoptu rozsmarowałam krem i posypałam bułką tartą, zrumienioną na suchej patelni.
  Smacznego