Biszkopt z jeżynami
- 40 min
Delikatny biszkopt, z masą serowo-śmietanową o ciekawym, lekko słonym smaku z dodatkiem słodko-kwaśnych jeżyn zatopionych w cytrynowej galaretce.
- 40 min
Składniki:
- Biszkopt:
* 3 jajka (w temperaturze pokojowej) * szczypta soli * 50g drobnego cukru * 40g mąki pszennej tortowej * 40g mąki ziemniaczanej * ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
* 1 opakowanie śmietankowego serka Almette * * 200ml śmietany 30%* * 1 łyżeczka cukru pudru
*serek i śmietana muszą być dobrze schłodzone
Dodatkowo:
* 400g jeżyn * 2 galaretki cytrynowe
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Biszkopt z jeżynami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Blaszkę o wymiarach 21x31cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno).
- 2. Białka z dodatkiem soli ubić na sztywną pianę
- 3. Ubijając nadal, dodawać niewielkimi porcjami cukier.
- 4. Gdy białka będą lśniące, dodać po jednym żółtku, cały czas ubijając.
- 5. Mąki i proszek przesiać, dodać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.
- 6. Ciasto przełożyć na blaszkę, wyrównać. Piec w temp. 170st. 10-12 minut
- 7. Galaretki rozpuścić w 750ml wody, przestudzić i odstawić do lekkiego stężenia.
- 8. Schłodzony serek i schłodzoną śmietanę umieścić w misie miksera i ubijać do zgęstnienia, pod koniec dodając łyżeczkę cukru pudru.
- 9. Masę serową wyłożyć na wystudzony biszkopt, wyrównać i rozłożyć na niej jeżyny.
- 10. Całość zalać tężejącą galaretką i odstawić do lodówki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Puszyste ciasto z jeżynami
Ciasto z jeżynami zwłaszcza latem pretenduje do zaszczytnego miana jednego z najlepszych ciast z owocami. Pyszne, puszyste, mięciutkie, słodkie - to ciasto to prawdziwe niebo w gębie, a jego przygotowanie zajmie kilka minut. Ciasto z jeżynami będzie idealne na letni podwieczorek. Wystarczy usiąść w...
Komentarze