Biszkopt z bitą śmietaną i truskawkami

wyświetlono: 4138 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Biszkopt ze słodką bita śmietaną , truskawkami i truskawkową galaretką . Ciasto dla łasuchów.

Dodany przez: Martyna1991

Opublikowany: 21.04.2015

biszkopt z bitą śmietaną , truskawkami i galaretką

Zobacz galerię

Składniki

Blaszka 27,5 X 17cm.

Biszkopt:
4 jajka
szczypta soli
3/4 szklanki cukru
5 łyżek oleju rzepakowego
1 szklanka maki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
papier do pieczenia

Bita śmietana:
330ml. schłodzonej śmietany 30%
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
100ml. wrzątku

Poncz:
5 kropli aromatu śmietankowego
2 łyzki wody minealnej

Dodatkowo:
300g. truskawek.( 18 sztuk)
1 galaretka truskawkowa

Sposób przygotowania przepisu:

Biszkopt z bitą śmietaną i truskawkami

1. Galaretkę rozpuścić w 500ml wrzątku , odstawić do lekkiego stężenia.
Żelatynę także rozpuścić w wrzątku , odstawić do wystudzenia.
2. Biszkopt:Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek , ubić je ze szczyptą soli na sztywno , dodać cukier miksować do rozpuszczenia. Następnie dodawać po łyżce oleju oraz po jednym żółtku nie przerywając miksowania. Mąkę z proszkiem dodać do masy , wymieszać delikatnie łyżką( nie miksować) Ciasto wylać do blaszki wyłożonej od spodu papierem do pieczenia. Piec ok.35 min w piekarniku nagrzanym do 180st. ( sprawdzając patyczkiem czy jest suchy).
Biszkopt odstawić do wystudzenia , odciąć 2 cm. wierchu.
dół biszkopta nasączyć ponczem.( krople śmietankowe wymieszane z wodą)
Górę biszkopta pokruszyć drobno.
3. Bita śmietana:śmietanę ubić na sztywną pianę z cukrem pudrem , dodać zimną żelatynę , ponownie zmiksować.
4. Z truskawek usunąć szypułki , umyć osuszyć.
5. Dół biszkopta ponownie umieścić w blaszce do pieczenia , wylać masę śmietanową , w nią powbijać truskawki w odstępach 1cm.
W wolne miejsca od owoców wsypać pokruszony biszkopt.
Ciasto zalać tężejącą galaretką.
6. Odstawić na 4-5 h. lub na całą noc do lodówki by wszystkie warstw stężały.