Biszkopt z bitą śmietaną i galaretką z truskawkami
- 5 godz.
Biszkopt przekładany bitą śmietaną to jedno z ulubionych ciast w mojej rodzinie. Polecam do kawy :)
- 5 godz.
Składniki:
- Na biszkopt:
5 jajek
5 łyżek mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
4-5 łyżek cukru
2 łyżki oleju ( pominełam ale biszkopt wyrósł :) )
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropel aromatu do ciast
Warstwa śmietanowa:
600 ml śmietanki kremówki
2-3 łyżki cukry pudru
3 łyżki żelatyny
Dodatkowo:
2 galaretki truskawkowe
300 g truskawek umytych i odszypułkowanych (lub innych owoców np. malin, jeżyn, poziomek)
Wystaw ocenę:
4.5 (156 ocen)
Biszkopt z bitą śmietaną i galaretką z truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier, olej i aromat. Ciągle miksując dodajemy po 1 żółtku. Pod koniec ubijania dodajemy przesiane mąki i delikatnie mieszamy (najlepiej łyżką). Ciasto wylewamy na blachę o wymiarach 25x35cm lub podobnych. Biszkopt pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 170oC. Odstawiamy do ostygnięcia. Biszkopt nasączamy np. ostudzoną wodą z cytryną lub herbatą.
-
2.
Warstwa śmietanowa
Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki wody i odstawiamy na 5 minut. Dolewamy wrzątku aby całość zajmowała nieco ponad 1/2 szklanki wody i mieszamy. Odstawiamy do wystudzenia. Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, dodając partiami cukier puder, na koniec powoli wlewamy ostudzoną żelatynę. Większą część masy wylewamy na biszkopt i delikatnie równamy, przykrywamy drugą połową biszkoptu, wykładamy pozostałą część śmietany i również równamy. -
3.
Dodatkowo
Galaretki rozpuszczamy w 700 ml wody. Studzimy. Truskawki oczyszczamy, kroimy na pół i układamy na śmietanie. Truskawki zalewamy wystudzoną i lekko tężejącą galaretką .
Ciasto wkładamy do lodówki na conajmniej 3 godziny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze