Biszkopt pachnący różami

Biszkopt pachnący różami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do dzieży robota planetarnego wlewam białka oddzielone od żółtek, dodaję cream of tartar, szczyptę soli i końcówką rózga ubijam pianę zaczynając na wolnych obrotach.
• 2. Następnie zwiększam obroty i stopniowo wsypuję cukier. Miksuję do uzyskania sztywnej piany.
• 3. Następnie ciągle miksując dodaję po jednym z 8 żółtek i wodę różaną.
• 4. Miksuję aż uzyskam tzw. kogel - mogel.
• 5. Mąkę pszenną razem ze skrobią kukurydzianą umieszczam w przesiewaczu.
  Przesiewam do masy jajecznej i łopatką dokładnie mieszam.
• 6. Ciasto umieszczam w rancie, można w tortownicy- dna i boków NIE NATŁUSZCZAMY.
• 7. Biszkopt pieczemy około 45-50 minut w nagrzanym piekarniku do 175°C. Zawsze sprawdzam patykiem, jeśli jest suchy to znak, że ciasto upieczone.
  Biszkopt studzę w rancie na kratce kuchennej.
• 8. Zimny biszkopt wyjmuję z rantu. Z tej proporcji wychodzi biszkopt o średnicy 24 cm i 10cm wysoki.
• 9. Aby uzyskać równe blaty do krojenia biszkoptu używam noża strunowego.
  Biszkopt w zależności od potrzeb kroję na 3 lub więcej blatów.
  Tu przekroiłam na 5 blatów po około 2 cm grubo.