Biszkopt jasny-najlepszy
Najwyższy biszkopt, jaki kiedykolwiek zrobiłam! Przepis znaleziony na blogu Moje Wypieki. Zaleca się piec go w tortownicy o śr. 20-22cm. Ja piekłam w blaszce o śr. 26cm i urósł po same brzegi formy! Polecam, na pewno będziecie do niego wracać :)
Składniki:
- 5 jajek w temperaturze pokojowej
¾ szkl. cukru
¾ szkl. mąki pszennej
¼ szkl. mąki ziemniaczanej
Wystaw ocenę:
4.48 (157 ocen)
Biszkopt jasny-najlepszy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka ubić na sztywną pianę (bardzo ważne). Stopniowo, łyżka po łyżce dodać cukier, cały czas miksować. Żółtka roztrzepać w misce i również powoli i delikatnie wlewać do białek z cukrem, cały czas miksując (piana nie może opaść!) Mąki przesiać, wsypać do piany, bardzo delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia się składników.
- 2. Tortownicę o średnicy 20-22cm wyłożyć papierem do pieczenia (tylko dno, boki niczym nie wykładać!) Ciasto przelać do formy. Piec w rozgrzanym do 160-170st.C piekarniku około 30-40minut do zarumienienia (warto zrobić test patyczkiem-jeśli wbity do ciasta będzie suchy, oznacza to, że biszkopt jest upieczony) Wyjąć z piekarnika i spuścić z około 60cm. na podłogę. Włożyć do uchylonego piekarnika i pozostawić do całkowitego wystudzenia.
- 3. Gdy biszkopt wystygnie, należy ostrym nożykiem oddzielić boki biszkoptu od tortownicy. Tak przygotowany biszkopt, może wam posłużyć zarówno do tortu, jak i do ciasta. Smacznego!
Porady
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej! Polecam również przeczytać porady dotyczące perfekcyjnego biszkoptu: http://www.przyslijprzepis.pl/artykul/perfekcyjny-biszkopt
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
BiszkoptyInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Biszkopt jasny-rzucany
Moja mama mnie nauczyła, że aby wyszedł dobry biszkopt należy na każde jajko dać jedną łyżkę mąki i jedną łyżkę cukru oraz na 5 jaj łyżeczkę proszku do pieczenia i octu. Trzymałam się tej zasady do momentu odkrycia biszkoptu "rzucanego", który nawet bez proszku, pięknie rośnie i nie opada.
Komentarze