BISZKOPT JASNY lub KAKAOWY
Joanna Sokołowska
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
każdy ma swój ulubiony przepis na biszkopt, ja piekę najczęściej ten
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 6 jajek
1 szklanka cukru w tym 1 łyżka cukru waniliowego
1 szklanka mąki ziemniaczanej
0,5 szklanki mąki tortowej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 większa łyżeczka octu
Szczypta soli
Wystaw ocenę:
5 (185 ocen)
Biszkopt jasny lub kakaowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Tortownica 24 cm, natłuszczamy tylko dno i oprószamy bułką tartą.
Włączyć piekarnik na 180 st.
Białka ubić z solą, pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier z wanilią, cały czas miksując dodawać po 1 żółtku(6szt), łącznie miksujemy ok. 7 minut. Dodajemy ocet.
Następnie zmniejszamy obroty do minimum i stopniowo dodajemy obie mąki połączone z proszkiem do pieczenia. Przelać do formy i wstawić do piekarnika na ok. 45 minut.
Gdy chcę mieć biszkopt kakaowy ujmuję 2 łyżki mąki tortowej a dodaję tyle samo ciemnego kakao
Porady
Jak już pisałam, boków tortownicy nie natłuszczamy, tylko same denko. Po upieczeniu wyjmuję ciasto z piekarnika i od razu odwracam je do góry dnem, wtedy odpinam obręcz, zabieram denko , biszkopt leży w tej pozycji 2-3 minuty i wtedy odwracam go do normalnej pozycji. Zawsze mi wyrasta i nigdy nie mam z nim problemów.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
BiszkoptyInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Biszkopt jasny-rzucany
Moja mama mnie nauczyła, że aby wyszedł dobry biszkopt należy na każde jajko dać jedną łyżkę mąki i jedną łyżkę cukru oraz na 5 jaj łyżeczkę proszku do pieczenia i octu. Trzymałam się tej zasady do momentu odkrycia biszkoptu "rzucanego", który nawet bez proszku, pięknie rośnie i nie opada.
Komentarze