Biszkopt bakaliowy z karmelem i serkową pianką

wyświetlono: 190 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Najlepiej smakuje w towarzystwie gorącej czekolady lub aromatycznej mlecznej kawy.

Dodany przez: pm135

Opublikowany: 21.09.2019

pmm

1 porcje
60min PT60M
Średni

Składniki

Składniki biszkoptu:

4 białka

2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

¾ Łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki cukru

Szczypta soli

4 łyżki zmielonych orzechów włoskich

3 łyżki ziaren słonecznika

Łyżka ziaren sezamu

Składniki pianki serkowej:

1,5 szklanki serka homogenizowanego waniliowego

Szklanka śmietany kremówki

3,5 łyżeczki żelatyny+1/3 szklanki wrzątku

Ponadto:

Puszka gotowej masy krówkowej

Sposób przygotowania przepisu:

Biszkopt bakaliowy z karmelem i serkową pianką

1. Biszkopt: białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie wsyp cukier i ubijaj do momentu, aż się rozpuści. Wsyp mąkę ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszaj łyżką. Dodaj orzechy, słonecznik i sezam i wymieszaj. Ciasto wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wielkości 24 na 32 cm. Piecz około 20-25 minut w temperaturze 170 stopni.
2. Pianka serkowa: żelatynę rozpuść we wrzątku. śmietanę ubij aż stanie się gęsta, dodaj do niej serek i tężejącą żelatynę. Zmiksuj dokładnie całość.
Na wystudzony biszkopt wyłóż masę krówkową i tężejącą piankę. Schłodź przez około godzinę w lodówce.