Bigos z tego co było w lodówce

Bigos z tego co było w lodówce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do wyższego garnka wlać pół litra wody przegotowanej ochłodzonej, dodać kapustę ( jeśli ktoś nie lubi mocno kwaśnej wystarczy ją opłukać w wodzie ze dwa, trzy razy. My lubimy bardzo kwaśną ). Kapustę pogotować do czasu wyparowania połowy wody. Następnie dodać liście laurowe, ziela angielskie oraz smalec ze skwarkami i nadal gotować na średnim ogniu.
• 2. W międzyczasie gdy kapusta się gotuje boczek i szynkę pokroić w kostkę i podsmażyć całość na patelni. Podsmażony boczek z szynką dodać do gotującej się kapusty i całość gotować do czasu aż kapusta będzie miękka.
• 3. Jak już kapusta jest całkowicie miękka, z kiełbasy zdjąć skórkę pokroić ją w półplasterki i dodać do gotującej się kapusty, zamieszać chwilę pogotować. Następnie dodać majeranek i jeszcze chwilę pogotować na małym ogniu.
• 4. Gdy już całość się dość czasu pogotowało dodać dwa koncentraty pomidorowe oraz cukier dla lepszego smaku. Doprawić według swego smaku przyprawą z solą ( ja dużo nie soliłam ponieważ boczek, szynka i kiełbasa są na tyle słone że za bardzo solić nie ma co ). Całość jeszcze chwilkę pogotować i zdjąć z ognia.
• 5. Ugotowany bigos podałam z ziemniakami ugotowanymi osobno, posypanymi świeżym koperkiem. Taki bigos można również zajadać z chlebem lub bułka kto jak woli. Po zjedzeniu obiadu myślałam że coś zostanie aby sobie ze słoik zawekować a tu niespodzianka tak im posmakował że zjedli cały, ale to chyba o czymś świadczy.