Bigos z młodej kapusty

  • wyświetlono: 3225 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Taki bigosik często robię gdy na straganach pojawia się młoda kapusta, gotuje się go szybko a taki duży gar starcza na obiad na 2 dni. Nie wymaga wiele pracy, smakuje wyśmienicie!

IMG_20190918_121058
  • 10 porcje
  • 40min
  • Łatwy

Składniki

2 główki młodej kapusty
70 dag szynki wieprzowej
45 dag kiełbasy cienkiej podwawelskiej
35 dag wędzonego boczku
2 cebula
1 marchewka
2 pęczki świeżego koperku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2-3 liście laurowe
4-5 sztuk ziela angielskiego
1 łyżeczka kolorowego pieprzu
2 łyżki mąki pszennej
Sól morska do smaku
Świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Bigos z młodej kapusty

  • Przygotowanie1. Mięso od szynki myję, wkładam do garnka zalewam wodą-tak aby się zanurzyło, dodaję kolorowy pieprz oraz listek laurowy, odrobinę soli, gotuję pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości. Ugotowane mięso wyjmuję na talerz do ostudzenia. Kroję w kostkę.
  • Przygotowanie2. Kapustę obieram z wierzchnich liści, myję, szatkuję nożem, wrzucam do dużego szerokiego garnka, razem ze startą na tarce jarzynowej marchewką, zalewam wywarem z szynki, dodaję listek laurowy, ziele angielskie, doprowadzam do wrzenia.
  • Przygotowanie3. Cebulę obieram, kroje w kostkę, tak samo boczek i cienką kiełbasę, wrzucam wszystko na suchą patelnię, stawiam na ogniu pod przykryciem i przesmażam do momentu aż boczek się wytopi a cebulka zeszkli, wtedy wybieram łyżką cedzakową z patelni i dodaję wszystko do gotującej się kapusty, łącznie z pokrojonym mięsem, doprawiam do smaku solą, dodaję koncentrat pomidorowy oraz posiekany koperek, na tłuszczyk z boczku wsypuję mąkę pszenną, robię zasmażkę, dodaję do kapusty, gotuję jeszcze 3-4 minuty zestawiam z ognia.
  • Przygotowanie4. Podaję z pieczywem lub ziemniakami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

latoboczekkiełbasaMama mnie nauczyłaobiadwiosnamłoda kapustajednogarnkowekuchnia babciciepłe danieletni bigoskapusta z mięsem

Komentarze

Podobne przepisy

Bigos z młodej kapusty

Dodane przez: bogusia82

Bigos z młodej kapusty

Bardzo często przyrządzam bigos...

image-02hjx6l

Dodane przez: JulkaTomeczek

Bigos z młodej kapusty

Szybka i smaczna kapusta z dodatkiem...

Bigos z młodej kapusty

Dodane przez: benka

Bigos z młodej kapusty

Zawsze czekam aż pojawi się pierwsza...

bigos z młodej kiszonej kapusty

Dodane przez: capri

bigos z kiszonej młodej kapusty

Miał być bigos, ostatecznie wyszło...

Bigos z młodej kapusty

Dodane przez: lexi27

Bigos z młodej kapusty

Bigos delikatny i bardzo aromatyczny...

Bigos z młodej kapusty

Dodane przez: Hrabina w kuchni

Bigos z młodej kapusty

Bigos z młodej kapusty robi się...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE