Bigos z kiełbasą i żurawiną
agatab
- 1 godz. 30 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Bigos rozbiłam już wiele razy, za każdym razem inny, jednak w tej wersji posmakował mojej rodzinie najbardziej :) Bigos z dodatkiem żurawiny ma wyjątkowy lekko kwaskowaty smak, jest pożywny i aromatyczny - doskonały na łatwy obiad jednogarnkowy :)
- 1 godz. 30 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki na około 5 porcji:
400 g kapusty kiszonej
2 listki laurowe
po 5 ziarenek ziela angielskiego i pieprzu ziarnistego
1 łyżka kminku
1 łyżka cukru
300 g kiełbasy
50 g żurawiny suszonej
duża cebula
kostka rosołowa grzybowa
4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 łyżka siemienia lnianego
sól
pieprz
olej rzepakowy
3 łyżki mąki
3 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
Wystaw ocenę:
4.49 (154 ocen)
Bigos z kiełbasą i żurawiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kapustę kiszoną przelewamy gorącą wodą (z kranu), nie za dużo żeby zostało trochę kwaśnego smaku. Następnie przekładamy ją do garnka i zalewamy gorącą wodą tak by tylko przykryło kapustę, dodajemy liście laurowe, ziele, pieprz, kminek, cukier, gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu około 40-60 minut (aż kapusta będzie miękka).
- 2. Kiełbasę kroimy w kostkę i smażymy. Do ugotowanej kapusty dodajemy kiełbasę, kostkę grzybową, siemię lniane, żurawinę, koncentrat, przyprawiamy solą, pieprzem, dusimy około 20 minut.
- 3. W tym czasie cebulę kroimy w kostkę, smażymy na rozgrzanym oleju (wlewamy go tyle by pokrywał cebulkę), do usmażonej dodajemy mąkę i mieszając smażymy chwilkę aż straci smak surowizny.
- 4. Następnie zasmażkę z cebulką dodajemy do bigosu (patelnię możemy polać sokiem z bigosu by całą zasmażkę wlać do niego), całość gotujemy na małym ogniu około 10-15 minut.
- 5. Do gotowego bigosu dodajemy natkę pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Bigos z wolnowaru
Im chłodniej tym więcej dań przygotowuje z wolnowaru, bigos zawsze robiłam tradycyjnie, ale w tym roku postanowiłam przygotować w wolnowarze. Nie ukrywam, że był to strzał w dziesiątkę. Wyszedł przepyszny i dla mnie idealny. Najlepsze jest to, że nie musisz stać pół dnia przy garze i mieszać, żeby kapucha...
Komentarze