Bigos z kapusty kiszonej
bozena ziarno
- 2 godz. 20 min
- Dla 6 osób
- Średni
Bigos z kapusty kiszonej z kiełbasą , karkówką i suszonymi grzybami-na wszelkie okazje-polecam
- 2 godz. 20 min
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- 2 kg domowej kapusty kiszonej
2 marchewki
około 300-400 g karkówki
2 kiełbasy śląskie
garść suszonych grzybów
2 cebule
2 listki laurowe
po 5 ziaren ziela angielskiego i pieprzu
sól,
pieprz świeżo zmielony
papryka ostra i słodka do smaku
1/2 łyżeczki cząbru
większa szczypta majeranku
olej do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bigos z kapusty kiszonej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kapustę kiszoną opłukać, drobniej posiekać.
Marchewkę obrać i pokroić w cienkie plasterki.
Kapustę umieścić w garnku , dodać , plasterki marchewki, liście laurowe oraz ziarna pieprzu i ziela angielskiego, zalać woda i gotować przez około 60-70 minut.
Suszone grzyby opłukać, zalać woda i przez 30 minut gotować. Następnie grzyby z wywarem dodać do kapusty.
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć kilka minut na rozgrzanym oleju, następnie dodać ,pokrojona w plasterki kiełbasę, pokrojone w mniejszą kostkę mięso i wszytko podsmażyć, przyprawić do smaku .
Dodać do bigosu i całość dusić na małym ogniu przez około 2 godziny.
Pod koniec gotowania dodać do smaku cząber, majeranek , papryki, pieprz oraz sól i gotujemy jeszcze przez kilka minut.
Bigos podajemy ze świeżym pieczywem,
smacznego!
Porady
bigos im dłuzej gotujemy i im czesciej odgrzewamy tym jest lepszy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Bigos z kiszonej kapusty
Nasz polski, najpyszniejszy bigos z kiszonej kapusty :) Taki bigos można przygotować na rodzinną imprezę, ale nie tylko. Będzie świetną opcją zwłaszcza wtedy, gdy zostały nam kawałki mięs czy kiełbasy - warto zbierać je i mrozić, a potem przygotować pyszny bigos z kiszonej kapusty
Bigos z kiszonej kapusty
Do bigosu możemy dodać praktycznie wszystko - różne mięso w dowolnych proporcjach.Najlepiej smakuje na drugi, trzeci dzień i przyznam, że za każdym razem wydaje mi się coraz pyszniejszy. Czasami dodaję do niego kilka ziaren jałowca, rzadziej - suszone pomidory, czy śliwki (rodzina nie lubi).
Komentarze