Bigos z gotowanej cukinii z papryką i pomidorem
zbp
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Obiad jednogarnkowy z produktów z własnej działki i szklarni. Bigos warzywny z niewielkim dodatkiem wędliny. Cukinia w daniu jest podgotowana z warzywami i przyprawami.
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki na 4 porcje:
2 cukinie – waga około 2 kg
1 duża marchewka
3 średnie cebule
3 pomidory mięsiste – u mnie limo
1 czerwona papryka
1 laska swojskiej kiełbaski
Sól, pieprz do smaku
3 łyżki oleju
3 ziarenka ziela angielskiego, 5 ziarenek pieprzu, 1 liść laurowy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
BigosBigos z gotowanej cukinii z papryką i pomidorem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie: cebule obrać, pokroić w piórka. Cukinię obrać ze skórki, wydrążyć ziarna, pokroić w kostkę. Pomidory obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Marchewkę oczyścić ze skórki, pokroić w cienkie kawałki. Z papryki wydrążyć środek, pokroić w kostkę.
Do garnka o podwójnym dnie wlać około 1 litra wody, dodać ziele angielskie, ziarenka pieprzu, liść laurowy, sól do smaku – zagotować. Dodać cukinię, marchewkę i piórka z 1 cebuli – gotować do miękkości cukinii, następnie odcedzić na durszlak warzywa.
Na patelni podgrzać olej, dodać pozostałą cebulę i paprykę – podsmażyć warzywa. Następnie dodać pomidory i wędlinę pokrojoną w kostkę – wymieszać, dusić całość około 5 minut. Na koniec dodać cukinię z warzywami, wymieszać. Całość dusić na wolnym ogniu – krótko, około 5 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku, wymieszać.
Porady
1. Do dania można dodać do smaku majeranek lub dowolne zioła np. prowansalskie. 2. By danie było kolorowe można dodać 1/2 papryki czerwonej i 1/2 papryki żółtej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Warzywa
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Bigos z cukinii
Pamiętam jak przygotowywałam go po raz pierwszy... Nie do końca byłam przekonana co do entuzjastycznej reakcji mojej rodziny, która woli bardziej "normalniejsze" potrawy, ale baaardzo miło się zaskoczyłam. Bigos ten od tradycyjnego różni się delikatnością i co najważniejsze - jest szybszy w przygotowaniu....
Komentarze