Bigos świąteczny z suszonymi śliwkami

wyświetlono: 219 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Smaczny bigos pełen różnych smaków, polecam nie tylko od święta.

Dodany przez: Magster

Opublikowany: 21.12.2020

M.K

8 porcje
180min PT180M
Łatwy

Składniki

1,5 kg kiszonej kapusty
1/2 kg wieprzowiny od szynki - gotowanej/pieczonej
30 dag gotowanej szynki
30 dag boczku
1/2 kg kiełbasy
5-10 suszonych grzybów
10 suszonych śliwek
3 ziarna ziela angielskiego
3 ziarna czarnego pieprzu
2 liście laurowe
4 ziarenka jałowca
1 cebula
1 łyżka miodu
1 łyżka przecieru pomidorowego
Sól, pieprz do smaku
Olej lub smalec

Sposób przygotowania przepisu:

Bigos świąteczny z suszonymi śliwkami

1. Kiszona kapustę pokroić, jeśli jest zbyt kwaśna można przelać wodą. Przełożyć do garnka i zalać wodą, gotować na wolnym ogniu wraz z zielem angielskim, liściem laurowym, ziarnami pieprzu i owocami jałowca.
2. Grzyby namoczyć najlepiej dzień wcześniej i ugotować w tej samej wodzie, pokroić w paski i dodać do bigosu
3. Na tłuszczu zeszklić pokrojoną cebulę, następnie dodać pokrojone mięso i wędliny, podsmażyć i dodać do bigosu.
4. Pod koniec gotowania dodać śliwki, miód no przecier pomidorowy, doprawić do smaku solą i pieprzem.
5. Bigos najlepiej podgrzewać przez 2-3 dni wtedy nabiera właściwego smaku.