Bigos

  • wyświetlono: 270 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pomimo tego, że kuchnia polska jest ciężka to świąteczny stół nie może obyć się bez tradycyjnego polskiego bigosu. W mojej rodzinie uwielbiany przez każdego.

32
  • 140min

Składniki

1,5 kg kiszonek kapusty
2 cebule
Olej
1 pętko kiełbasy
200 g boczku wędzonego
500 g mięsa wieprzowego np. z łopatki
150 g koncentratu pomidorowego
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
1 łyżka majeranku
1 łyżka suszonych grzybów
Sól do smaku
Pieprz do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Bigos

  • 1. Gdy kapusta kiszona jest bardzo kwaśna musimy ją przepłukać pod bieżącą wodą. Następnie poszatkować, włożyć do garnka, zalać wrzątkiem, wrzucić ziele angielskie, liście laurowe i dusić około 50 minut.
  • 2. W osobnym naczyniu zalać wrzątkiem grzyby. Gdy zmiękną odcedzić i posiekać.
  • 3. Cebulę pokroić w piórka, kiełbasę i boczek w kosteczkę. Na patelni rozgrzać olej i zeszklić cebulę, następnie dodać kiełbasę i boczek.
  • 4. W oddzielnym garnku zagotować wodę, dodać mięso wieprzowe i gotować do miękkości. Gdy jest miękkie, ostudzić, pokroić w kosteczkę.
  • 5. Gdy kapusta jest już miękka doprawiamy majerankiem, solą i pieprzem, dodajemy grzyby, mięso wieprzowe, cebulę, kiełbasę, boczek.
  • 6. Wszystko wymieszać i gotować bez przykrycia 20 minut. Na końcu dodać koncentrat pomidorowy. Gdy jest za mało wody podlać wywarem z grzybów.

Porady

Bigos najlepiej dwa dni z rzędu przegotować. Wtedy jest lepszy.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilmoj_niedzielny_obiadsezonowe_przysmakiszkola_babcimama_mnie_nauczylakapusta kiszonaświętapolska kuchniaboże narodzeniebigostradycjaświąteczny stół

Komentarze

Podobne przepisy

Bigos

Dodane przez: ilka_86

Bigos

Pachnący, aromatyczny, sycący bigos......

BIGOS

Dodane przez: LucyG

BIGOS

Wersji bigosu jest tyle ile kucharek,...

BIGOS TRADYCYJNY

Dodane przez: suzana

Bigos tradycyjny

Przepis na bigos tradycyjny jest...

bigos

Dodane przez: karinzgr

Bigos

Przepisów na bigos jest wiele,...

Bigos

Dodane przez: MarzenaM

Bigos

Taki oto bigos z różnych przepisów...

bigos

Dodane przez: Cynamonowy Pył

Bigos

Bigos jest bardzo wdzięczną potrawą...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE