Bigos domowy

4.5 (185 ocen)

agarybak76

Nasz ulubiony :) Najsmaczniejszy, kiedy przejdzie smakiem grzybów, wina, śliwek i przypraw. Trzymany w chłodzie, podgrzewany przed podaniem, z każdym dniem lepiej smakuje.

Składniki:

1,5 kg kiszonej kapusty
1kg słodkiej kapusty
1 kg różnych mięs (żeberek,wołowiny, łopatki wieprzowej)
2 pętka kiełbasy wędzonej
20 dag wędlin
5 dag boczku
po 2 łyżki oleju i koncentratu pomidorowego
1 cebula
po 5 dag suszonych grzybów i śliwek
150 ml czerwonego wina
kilka ziaren pieprzu, jałowca
3 liście laurowe
sól, pieprz

Wystaw ocenę:

4.5 (185 ocen)

Zobacz również:

Kapusta kiszona Dania główne Bigos

Bigos domowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Grzyby namoczyć (najlepiej całą noc), ugotować, pokroić, wywar zachować. Kapustę kiszoną posiekać, zalać wrzątkiem, gotować na małym ogniu bez przykrycia 20 minut.
2. Dodać posiekaną kapustę słodką, uzupełnić wodą i zagotować. Każdy rodzaj mięsa podsmażyć osobno na oleju, udusić z przyprawami, pokroić w kostkę.
3. Do kapusty dodać mięso, grzyby, ziarna przypraw, laurowe liście i wywar. Dusić pod przykryciem na małym ogniu ok.1,5 godz, mieszając, aby się nie przypaliło. Wrzucić wędlinę i kiełbasę. Na boczku podsmażyć posiekaną cebulę, dodać do bigosu.
4. Przyprawić solą i pieprzem, wrzucić przekrojone śliwki, wlać połowę wina, dusić jeszcze pół godziny. Następnie zdjąć z ognia, wlać resztę wina, dodać koncentrat, wymieszać. Przykryć, podgrzewać jeszcze kilka minut.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kapusta kiszona Kapusta

Notka redakcyjna

Zobacz też przepis na bigos z kiszonej kapusty w innej wersji!

Sprawdź również przepis: golonka w piwie

Inne przepisy tego użytkownika

Czekoladowy keks

Sernik z budyniem czekoladowym i kruszonką kakaową

Krokiety z kiełbasą pieczarkami i papryką

Ciasto z budyniem, rabarbarem i truskawkami

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

5 (171 ocen)

Domowy bigos.

BABECZKA 35 Jest to moja wersja bigosu i taki smakuje mi najbardziej.Oczywiście im bigos odgrzewany często tym lepszy.Polecam na bardzo syty obiad. 2 godz.