Bigos cygański
Lidia Bawolska
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Bigos cygański. Tak naprawdę nijak ma się nazwa do tego co się przygotowuje. Nie ma tu grama kapusty! Bigos cygański to pulpety wieprzowe w sosie warzywnym. Połączenie jest bardzo smakowite i zachęcam by przygotować taki obiad. Ta porcja, którą przygotowałam znikła za pierwszym podejściem. Nie zostało nic „na później”. Porcja dla 5-6 osób.
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki na klopsiki:
* 50 dkg mięsa mielonego wieprzowego
* 1 jajko
* 3 łyżki kaszy manny
* 2 ząbki czosnku
* 1 łyżeczka majeranku
* sól i pieprz do smaku
Składniki na sos:
* 2 średniej wielkości papryki czerwone
* 8-10 sztuk pieczarek
* 1 puszka pomidorów krojonych
* 1 duża cebula
* 5 sztuk średniej wielkości ogórków kiszonych
* koncentrat pomidorowy
* sól, pieprz, cukier
Dodatkowo:
* olej do smażenia
* 2 łyżki masła
* natka pietruszki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bigos cygański - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zrobiłam klopsiki.
Do mielonego mięsa przecisnęłam przez praskę czosnek, wbiłam jajko i dosypałam majeranek i kaszę manną. Doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Formowałam kulki wielkości orzecha włoskiego i smażyłam na 2 łyżkach rozgrzanego oleju.
Zrobiłam sos.
Na drugiej patelni rozgrzałam masło i podsmażyłam do zeszklenia się pokrojone w kostkę ogórki kiszone. Dodałam pokrojoną w kostkę paprykę, pokrojone w plastry pieczarki i pokrojoną w piórka cebulę. Wszystko razem dusiłam pod przykryciem kilka minut i dodałam puszkę pomidorów krojonych oraz 2 łyżki koncentratu pomidorowego. Przyprawiłam do smaku solą i cukrem.
Przelałam sos do wcześniej usmażonych pulpecików. Wszystko razem jeszcze podgrzewałam ok. 5 minut. Oprószyłam pieprzem kiedy wyłączyłam ogień pod patelnią. Oprószyłam natką pietruszki.
Podawałam z chlebem, można podawać również z ulubioną kaszą bądź ryżem.
Porady
zamiast surowej papryki można dodać paprykę konserwową
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Bigos cygański
Bigos cygański ani trochę nie przypomina tradycyjnego bigosu, który wszyscy znamy. Jest to danie jednogarnkowe, idealne na śniadanie, kolację, święta czy imprezę. Znakomite danie na chłodne dni, rozgrzewające. Przepis spisałam z zeszytu mojej mamy. Często gości na moim stole, naprawdę dobry!
bigos cygański
Bigos cygański ani trochę nie przypomina tradycyjnego bigosu, który wszyscy znamy, ale jest tak samo pyszny. Bazą naszego dania jest mięso, papryka, ogórki kiszone oraz świeże pieczarki. Smak nas zaskoczył. Pyszny klopsikowy gulasz w niczym nie przypominający bigosu. Doskonały na śniadanie, kolację...
Komentarze