1.Kapustę pokroić, zalać wodą (poziom wody nie musi być wyższy niż poziom kapusty). Gdy kapusta się zagotuje odcedzić i wlać świeżą wodę. Gotujemy na niewielkim ogniu. W tym czasie wrzucamy pokrojone w kostkę mięso, pokrojoną i podsmażoną kiełbasę, liście laurowe i ziele ang. oraz kostki grzybowe. Gotujemy do czasu aż wszystko zmięknie (ok 1,5- 2 godzin). Pod koniec dodajemy koncentrat i doprawiamy. Gotujemy jeszcze ok 15 minut.
Porady
Bigos jest najlepszy na 2-3 dzień.
Do bigosu można dodać kilka suszonych i namoczonych grzybów.
Komentarze