Bigos

  • wyświetlono: 800 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Przepisów na bigos jest dużo, aoto moja wersja, której nauczyłam się od mamy

aniak

Składniki


- 3 kg kapusty kwaszonej
- 20 dag boczku wędzonego
- 70 dag mięsa z łopatki
- 1 piętno kiełbasy toruńskiej
- 10 pieczarek
- 1 cebula
- ziele angielskie - 4 szt
- liść laurowy - 3 szt
- pieprz - 4 szt
- mały koncentrat pomidorowy
- średni słoik ketchupu
- olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Bigos

  • 1. Kapustę przekładamy do garnka, zalewamy około 2 szklankami wody, dodajemy ziele angielskie, pieprz, liść laurowy i gotujemy.
    Mięso z łopatki kroimy w kostkę i przekładamy do kapusty jak będzie na w pół miękka.
    Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Przekładamy do kapusty łyżką cedzakową, bo na tym samym oleju usmażymy kiełbasę pokrojoną w kostkę i również przekładamy do kapusty.
    Pieczarki obieramy i kroimy w paseczki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pieczarki z cebulą podsmażamy na niewielkiej ilości tłuszczu i również przekładamy do kapusty.
    Gotujemy wszystko od czasu do czasu mieszając i podlewając wodą jeśli wyparuje.
    Gdy kapustą będzie ugotowana dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy i gotujemy 2 minuty, następnie dodajemy ketchup, mieszamy i gotujemy 15-20 minut co chwilę mieszając, bo nam się przypali.

Porady

Bigos możemy zamknąć w słoiki na gorąco i przewrócić do góry dnem. Będziemy mieli na inną okazję.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kapustaurodzinyprzyjęciebigos

Komentarze

Podobne przepisy

Bigos

Dodane przez: Wędrówki po kuchni

Bigos

Mówi się,że w każdym domu bigos...

Bigos

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Bigos

Pomimo tego, że kuchnia polska...

bigos

Dodane przez: Cynamonowy Pył

Bigos

Bigos jest bardzo wdzięczną potrawą...

bigos

Dodane przez: aliss06

bigos

nie ma to jak bigos mojej mamy,...

Bigos

Dodane przez: Natalia Ch 1987

Bigos

Pyszny bigos podgrzany na patelni...

image-10rbt4r

Dodane przez: Kasia_S

Bigos

gdy tylko najdzie mnie ochota to...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE