Bigos
- 4 godz.
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- ok. 500 g schabu
ok. 600 g kapusty kiszonej
ok. 600 g kapusty białej
40 g suszonych grzybów
2 cebule
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1/2 szklanki domowej nalewki, u mnie z pigwy
sól, pieprz
słodka i ostra papryka
majeranek
mielony kminek
gałka muszkatołowa
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bigos - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Suszone grzyby namoczyć dzień wcześniej. Schab pokroić w kostkę, posypać solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką i odstawić. Kapistę kiszoną pokroić, jeśli ktoś nie lubi kwaśnej przepłukać, ja lubię :) Włożyć do garnka z grubym dnem. Dodać grzyby razem z woda, w której się moczyły oraz poszatkowaną białą kapustę. Przykryć i zagotować. Cebulę posiekać i zeszklić na patelni spryskanej olejem, wrzucić mięso i podsmażyć. Dodać do kapusty. Zalać nalewką. Całość dusić około 3 godzin. W razie potrzeby podlewać wodą. W trakcie gotowania doprawić pieprzem, kminkiem, gałką i majerankiem oraz dodać koncentrat. Następnego dnia gotować jeszcze około godzinę. Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Bigos z wolnowaru
Im chłodniej tym więcej dań przygotowuje z wolnowaru, bigos zawsze robiłam tradycyjnie, ale w tym roku postanowiłam przygotować w wolnowarze. Nie ukrywam, że był to strzał w dziesiątkę. Wyszedł przepyszny i dla mnie idealny. Najlepsze jest to, że nie musisz stać pół dnia przy garze i mieszać, żeby kapucha...
Komentarze