Bigos

wyświetlono: 764 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Tradycyjny bigos taki jak kiedyś gotowały nasze Babcie.

Dodany przez: Kulinarna Chwila

Opublikowany: 02.11.2017

Beata

8 porcje
180min PT180M
Średni

Składniki

• ½ kg żeberek wieprzowych
• ½ kg łopatki wieprzowej
• ½ kg kiełbasy podwawelskiej
• 2 kg kapusty kiszonej
• Vegetę
• 20dag suszonych grzybów
• ½ słoika powideł
• Olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Bigos

1. 1. Mięso gotujemy do miękkości z dodatkiem Vegety.
2. Kapustę kiszoną zalewamy wodą i gotujemy tak około 20 minut, po tym czasie odlewamy kwas( można wykorzystać kwas na zupę ) ponownie zalewamy wodą i gotujemy.
3. Kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju.
4. Grzyby najlepiej namoczyć i zostawić na 2 godziny.
5. Wyjmujemy mięso z rosołu.
6. Rosół wlewamy do gotującej kapusty a mięso kroimy na kawałki i przesmażamy na oleju.
7. Do Kapusty dodajemy, mięso, kiełbasę, grzyby, powidła.
8. Bigos trzeba dość długo gotować ciągle mieszając.
9. Smacznego.