REKLAMA

Biały Żurek (z kwaśnego mleka lub kefiru)

wyświetlono: 14850 | dodany do książki kucharskiej: 0 | polecenia: 0

Wspaniała zupa która można przygotować z zsiadłego swojskiego mleka, kupnej maślanki bądź kefiru.

opublikowany: 05.11.2012
Udostępnij Pinterest
  • 45 min

Składniki:

  • 1 kość wędzona mięsna
    1-2 cebule
    10 dag wędzonego boczku
    1 kiełbasa (np. Toruńska)
    8 średnich kartofli
    1 litr kwaśnego mleka lub dwa półlitrowe kefiry
    2-3 liście laurowe
    4-5 kulek ziela angielskiego
    1/2 łyżeczki kminku
    sól
    pieprz lub majeranek
    przyprawa uniwersalna
    magii
Ocena:

(średnia 4.49 z 159 głosów)

Sposób przygotowania:

  • Zamiast kości użyłam kawałka boczku 1. W 4 - 5 litrach wody gotujemy kość wędzoną pod przykryciem do miękkości.
    Gdy mięso na kościach zmięknie wyciągamy je i odstawiamy do wystudzenia. Po wystygnięciu obieramy mięso z kości i wrzucamy do naszego wywaru. Wywar przyprawiamy zielem angielskim, liściem laurowym i kminkiem.
  • Szklimy boczek, kiełbasę i cebulę 2. Gdy wywar powoli na małym ogniu nam się gotuje dalej.
    Na patelni podsmażamy boczek i kiełbasę pokrojone w grubą kostkę.
    Do tego jedna lub dwie cebule skrojone w kostkę i smażymy do zeszklenia. Wszystko razem wrzucamy do garnka.
  • 3. Obieramy kartofle, myjemy i kroimy w kostkę. Również wrzucamy do garnka i gotujemy do miękkości.
    Kwaśne mleko dokładnie roztrzepujemy i powoli wlewamy do garnka bez przerwy mieszając. Od tego momentu musimy pilnować garnka aż do zagotowania całości, gdyż mleko lubi wykipieć nawet kwaśne.
    Przyprawiamy do smaku solą, przyprawa uniwersalna i maggi. A także pieprzem lub majerankiem do wyboru.
    Całość zaklepujemy mąką lub zasmażką.

Porady

Tak również w moim domu robi się Żur z Kwaski. Jak kawska z kiszonej kapusty jest odpowiednio ukiszona dodajemy ją do zupy zamiast kwaśnego mleka.

Dodaj do książki kucharskiej
Wyślij Udostępnij Podziel się Wyślij

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: Gregorhspeed DSC_1166

Galaretka z kwaśnego mleka

...

kategoria: Desery opublikowany: 21.10.2013 | wyświetlono: 1673 Książki kucharskie: 1 | Polecenia: 0
Dodane przez: rybka1986 rybka1986

Placki z kwaśnego mleka

Smak dzieciństwa:) Lekko kwaśne a zarazem słodkie. Pycha!

kategoria: Desery Placki opublikowany: 25.09.2013 | wyświetlono: 299 Książki kucharskie: 1 | Polecenia: 0
Dodane przez: agata1116

Ciasto truskawkowe z masą z kwaśnego mleka

Ciasto idealne dla miłośników truskawek.

kategoria: Ciasta Desery opublikowany: 17.08.2015 | wyświetlono: 580 Książki kucharskie: 4 | Polecenia: 0
Dodane przez: Beata12 944684_673765892771237_7676383164500564981_n

koktajl z kwaśnego mleka i pomidorów

dobry koktajl na upały

kategoria: Desery Napoje opublikowany: 12.08.2013 | wyświetlono: 535 Książki kucharskie: 0 | Polecenia: 0
Dodane przez: anka1988 anka1988

Ciasto z bakaliami z kremem z kwaśnego mleka

Szybkie ciasto, upiekłam na urodziny taty, gościom bardzo smakowało.

kategoria: Ciasta ciasto z orzechami Desery opublikowany: 08.02.2016 | wyświetlono: 803 Książki kucharskie: 6 | Polecenia: 0

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE