Biała papryka faszerowana soczewicą i warzywami

wyświetlono: 1064 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Nie samym mięsem człowiek żyje, warto czasami poszukać pysznych i lekkich wegetariańskich rozwiązań ;)

Dodany przez: czerrrwonaporzeczka

Opublikowany: 17.08.2015

90min PT90M

Składniki

4-6 sztuk białej papryki (w zależności od ich wielkości)
200g zielonej soczewicy
3 średniej wielkości marchewki
1 nieduża cukinia
średnia cebula
3 ząbki czosnku
około 150g sera żółtego
masło do smażenia
pieprz, sól
czosnek granulowany

Sposób przygotowania przepisu:

Biała papryka faszerowana soczewicą i warzywami

1. Soczewicę gotujemy według przepisu na opakowaniu.
Cebulę siekamy drobno, a czosnek przeciskamy przez praskę.
Na patelni rozgrzewamy około 1 łyżki masła i podsmażamy czosnek i cebulę.
Marchewkę i cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach i dorzucamy na patelnię. Dodajemy też ugotowaną soczewicę.
Dusimy, aż odparuje nadmiar wody. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym, a gdy farsz trochę wystygnie dodajemy starty na tarce żółty ser.
2. Z papryk odcinamy kapelusze i wyjmujemy gniazda nasienne. Napełniamy je farszem i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową.
Pieczemy około godziny w 180 stopniach.

Porady
Najlepiej upiec je wieczorem i podawać na drugi dzień, odgrzewając w piekarniku. Według mnie są najsmaczniejsze właśnie wtedy, gdy farsz dodatkowo przejdzie zapachem pieczonej papryki.