Bezy
Czasem, gdy przepis wymagał tylko żółtek wylewałam białka, ale tym razem postanowiłam je wykorzystać i zrobić bezy. I wyszły, słodziutkie i kruchutkie ciasteczka. Pycha!
Składniki:
- 1. 3 białka
2. 180 g cukru pudru
3. szczypta soli
Bezy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka ubijamy na sztywną pianę, w międzyczasie dodając szczyptę soli. Następnie stopniowo, cały czas ubijając, dodajemy cukier puder. Ubitą pianę uznamy za gotową, gdy będzie sztywna i lśniąca, bez grudek cukru.
- 2. Przygotowaną pianę wykładamy łyżeczką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- 3. Przygotowane bezy wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 140 stopni i pieczemy z termoobiegiem w tej temperaturze około 50 – 60 minut. Po upieczeniu warto pozostawić bezy do ostygnięcia w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.
Porady
Jeśli bezy zaczynają robić się beżowe, wtedy należy zmniejszyć temperaturę.
Komentarze