Bezowy tort piernikowy

  • wyświetlono: 377 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Wspaniały sposób, jak wykorzystać twarde, pozostałe po świętach pierniczki. Można też go zrobić ze świeżych pierniczków.

makowiec
  • 150min

Składniki

Beza:

- 6 dużych białek

- szczypta soli

- 300 g drobnego cukru do wypieków

- 1 łyżeczka octu winnego

- garść orzechów włoskich drobno posiekanych

Krem:

- 250 g serka mascarpone

- 300 ml śmietany kremówki 30%

- 40 g białej czekolady rozpuszczonej w mikrofalówce

- 100 g pierników

Sposób przygotowania przepisu:

Bezowy tort piernikowy

  • 1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Dużą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować dwa okręgi o średnicy 23 cm. W misie miksera ubić białka ze szczyptą soli, na sztywną pianę. Dodać ocet. Cukier dodawać stopniowo, łyżka po łyżce (co 2 minuty) cały czas ubijając, do powstania sztywnej, błyszczącej piany. Ubijanie piany powinno zająć około 20 minut. Masę bezową wyłożyć na zaznaczone na papierze okręgi, wyrównać. Oba krążki posypać orzechami. Wstawić do nagrzanego do 180 st. piekarnika. Po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 140 st. i piec przez 90 minut. Bezy powinny się zarumienić, mogą również lekko popękać, ale przy dotyku powinny być suche i chrupkie. Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić do wystygnięcia na kilka godzin lub całą noc. Serek mascarpone i kremówka powinny być schłodzone. Mascarpone wymieszać z rozpuszczone, lekko wystudziną czekoladą i zmielonymi na pył piernikami na gładką masę. Śmietanę kremówkę ubić. Wmieszać do masy z mascarpone, delikatnie mieszając szpatułką. Na paterze położyć jeden z blatów bezowych. Przełożyć przygotowanym kremem i przykryć drugim blatem bezowym. Oprószyć przyprawą do piernika i udekorować pierniczkami.

Porady

Można też pominąć krok z dodatkiem czekolady. Bez niej krem też będzie wystarczająco słodki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakiboże narodzenie

Komentarze

Podobne przepisy

Tort bezowy

Dodane przez: ewcia84

TORT BEZOWY

Prosty tort, szybki do zrobienia,...

Pijany tort bezowy

Dodane przez: Kloruś

Pijany tort bezowy

Przepyszny tort bezowy z kremowym...

tort bezowy z truskawkami

Dodane przez: mariosylwia

Tort bezowy z truskawkami

:-) Gorąco polecam ten tort bezowy...

image-0h0gso6

Dodane przez: Mniam1

Tort bezowy ze śliwkami

Blaty bezowe przełożone śliwkowym...

tort bezowy

Dodane przez: Brenia

Tort bezowy

Prawdziwie słodka uczta, tort bezowy...

Tort  bezowy

Dodane przez: mariola1972

Tort bezowy

Zawsze miałam problem co zrobić...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE