Bezowo truskawkowa rolada

  • wyświetlono: 465 |
  • dodany do książki kucharskiej: 7 |
  • polecenia: 0

Jak zostały wam białka polewam wykorzystać je na zrobienie rolady z bezy. Robi się ja bardzo szybko. Idealnie pasują do niej sezonowe truskawki i mamy pyszny deser do kawy.

mysza75
  • 8 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

beza:

2/3 szklanki białek
220 g cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu winnego

krem truskawkowy:

250 g serka mascarpone
200 ml śmietany kremówki 30 %
30 dkg truskawek
2 łyżeczki żelatyny

polewa:

10 dkg truskawek
1/2 łyżeczki żelatyny

Sposób przygotowania przepisu:

Bezowo truskawkowa rolada

  • 1. Beza:

    Białka o temperaturze pokojowej ubijam na sztywno. Dodaje po łyżce cukru dalej ubijam aż się rozpuści i kolejna łyżka cukru i tak do końca. Jak pianą będzie lśniąca a cukier rozpuszczony dodaję ocet i mąkę ziemniaczaną, mieszam mikserem. Blaszkę od piekarnika wykładam papierem do pieczenia. Wykładam bezę i rozprowadzam ją równo. Piekarnik nagrzewam do temp 140 stopni termoobieg i wstawiam blaszkę na 20 minut.
    Po wyjęciu z piekarnika na stole wykładam nowy arkusza papieru do pieczenia, który posypuję pudrem. Wykładam na papier, bezę upieczoną wierzchem do dołu. Zrywam papier na którym się piekła.

    Krem:

    Truskawki obieram , myję i przesmażam pokrojone w garnku. Żelatynę namaczam w trzech łyżkach zimnej wody i rozpuszczam w mikrofalówce. Dodaję do truskawek i mieszam.
    Kremówkę i mascarpone ubijam na sztywno, dodaję truskawki przesmażone, wystudzone. Odkładam dwie łyżki truskawek. Nie słodzę bo beza jest słodka. Kremem smaruję naszą bezę, ale zostawiam po 1 cm z każdego boku wolnego. Odłożone truskawki dwie łyżki rozsmarowuję wzdłuż jednego boku. Roladę zwijam w papier. Wstawiam do lodówki na dwie godziny. Przed podaniem polewam ją zmiksowanymi truskawkami wymieszanymi z żelatyną rozpuszczoną.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

serJajkaTruskawkibezaDeserroladaśmietana

Komentarze

Podobne przepisy

Rolada Truskawkowa kropka

Dodane przez: dagita

Rolada Truskawkowa kropka

Szybka i pyszna rolada w czerwone...

Truskawkowa rolada

Dodane przez: Jola1977-1977

Truskawkowa rolada

Truskawki i mięciutki puszysty...

ROLADA BEZOWA Z KREMEM CAPPUCCINO I PORZECZKAMI

Dodane przez: Kuchnia MagdaLeny

ROLADA BEZOWA Z KREMEM CAPPUCCINO I PORZECZKAMI

Mięciutka i delikatna rolada bezowa...

Rolada z kremem maślano - truskawkowym.

Dodane przez: BABECZKA 35

Rolada z kremem maślano - truskawkowym

Nie pamiętam kiedy już piekłam...

Tort bezowy z kremem truskawkowo - jagodowym, bez cukru

Dodane przez: Agnieszka Z.-W.

Tort bezowy z kremem truskawkowo - jagodowym,...

Tort bezowy idealny dla diabetyków...

Rolada bezowa z jeżynami i mascarpone

Dodane przez: Marta Daszkowska

Rolada bezowa z jeżynami i mascarpone

Puszysta i delikatna baza w połączeniu...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE