1.Białka ubijamy z aromatem, cukrem pudrem i szczyptą soli. Gdy będą już sztywne dodajemy mąkę, cukier kryształ i rozpuszczoną kawę w wodzie. Mieszamy dokładnie i delikatnie trzepaczką.
Masę wkładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy (albo wykładamy łyżką) dowolne wielkości bez na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni i przy uchylonych drzwiczkach suszymy beziki przez około godzinę i 15 minut (dłużej, jeśli bezy są większe).
Komentarze