Bezglutenowe pierogi z malinami

Bezglutenowe pierogi z malinami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąkę przesiej. 1/3 utrzyj mikserem z żółtkiem i wodą. Ciasto będzie na tym etapie klejące i ciepłe. Odstaw je na 5 minut do ostygnięcia i zgęstnienia.
  
  Oddziel ciasto od ścianek miski i lekko zagnieć ciasto. Dodaj resztę mąki i zagnieć na blacie zwarte ale elastyczne ciasto. W razie potrzeby dodaj więcej mąki lub wody.
  
  Rozwałkuj ciasto na placek o grubości ok. 0,5 cm. Ciasto zbyt cienkie może się rozrywać i źle sklejać.
  
  Szklanką wycinaj krążki. Na środku każdego układaj maliny i ewentualnie odrobinę cukru. Sklejaj ugniatając kciukiem.
  
  Pierogi z ciasta bezglutenowego sklejają się troszkę gorzej, przez co nie są tak urokliwe. Gdyby wystąpiły jakieś komplikacje można posmarować ciasto przed samym sklejaniem odrobiną białka.
  
  Zagotuj wodę i wsyp ½ łyżeczki soli. Do wrzącej wkładaj pierogi. Chwilę po wypłynięciu są już dobre. Wyjmuj łyżką cedzakową.
  
  Podawaj ze śmietaną i opcjonalnie cukrem.
  
  
  
  Smacznego!