Bezglutenowe babeczki karmelowe

Bezglutenowe babeczki karmelowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. W misie miksera umieścić jajka oraz białka i cukier. Ubijać do uzyskania puszystej masy.
• 2. Do ubitej masy przesiać mąkę wymieszaną z sodą. Dodać sok z cytryny oraz sos karmelowy. Delikatnie wymieszać, już nie miksować.
• 3. Silikonowe foremki posmarować masłem i wylać po łyżce masy do każdej z foremek.
• 4. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec 15 minut w temperaturze 170 stopni. Podawać ozdobione sosem karmelowym.
• 5. Sos karmelowy: Cukier oraz wodę wlewamy do garnka z grubym dnem, mieszamy do rozpuszczenia. Zwiększamy moc kuchenki na prawie najwyższą i gotujemy karmel, nie mieszając go przez 10 minut. Mieszanie spowodowałoby osadzanie się kryształków cukru zarówno na łyżce jak i brzegach garnka.
• 6. Po 10 minutach karmel powinien mieć ciemno złoty kolor. Ściągamy z ognia, dodajemy najpierw masło, a następnie śmietankę i uważamy – reakcja będzie bardzo wybuchowa, nie nachylać się nad garnkiem! Mieszamy do dobrego połączenia. Jeżeli sos wyjdzie zbyt rzadki gotujemy na małym ogniu redukując jego konsystencję do takiej, jaką chcemy otrzymać.