Bezglutenowa tarta z budyniem i karmelizowaną gruszką

Bezglutenowa tarta z budyniem i karmelizowaną gruszką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowanie ciasta:
  
  1. Składniki na ciasto połącz ze sobą. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyłóż ciasto. Możesz je wcześniej schłodzić i rozwałkować przez folię, lub wykładać kawałeczek po kawałeczku.
• 2. 2. Blachę z ciastem wstaw do lodówki na 20 min. Na schłodzone ciasto wyłóż papier do pieczenia, a następnie fasolę lub groch w celu obciążenia ciasta. Piecz 25 minut w temperaturze 180 stopni.
• 3. Przygotowanie kremu:
  
  3. Mleko zagotuj. Żółtka utrzyj z cukrem, dodaj odrobinę ciepłego mleka i mąkę, wymieszaj. Jajka z mąką dodaj do gotującego się mleka. Mieszaj energicznie rózgą i zagotuj jak tradycyjny budyń. Zostaw do wystudzenia.
• 4. Przygotowanie gruszek:
  
  3. Gruszki obierz ze skórki, pozbądź się gniazdek nasiennych. Na głębokiej patelni połącz wodę i cukier, mieszaj drewnianą łyżką do całkowitego rozpuszczenia się cukru, dodaj łyżeczkę masła oraz gruszki. Na małym ogniu podgrzewaj gruszki przez kilka minut, obróć na drugą stronę i podgrzewaj do momentu, aż karmel nabierze delikatnie złotego koloru.
• 5. Przestudzony budyń wyłóż na czekoladowy spód. Wstaw do lodówki na minimum 35 minut. Po upływie tego czasu ciasto nadaje się do krojenia.