Beza z owocami
Katarzyna Wieczorek
- 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Pyszna beza, która znika w mgnieniu oka. W moim domu wszyscy ją uwielbiają
- 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- 5 schłodzonych białek
25 dag miałkiego cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
sok z połówki cytryny
Krem
250 ml kremówki
25 dag serka mascarpone
1 cukier waniliowy
1 łyżka cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
Owoce do dekoracji
Beza z owocami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Białka ubijamy na sztywną pianę. Cukier mieszamy z mąką ziemniaczaną i cały czas ubijając dodajemy po łyżce cukier. Białka ubijamy, aż do momentu rozpuszczenia się cukru, a masa będzie szklista. Na papierze do pieczenia rysujemy koło na które delikatnie wykładamy naszą bezę. Piekarnik nagrzewamy do 180C. Bezę wkładamy do nagrzanego piekarnika, a następnie zmniejszamy temperaturę do 120C i suszymy 2,5 godz.
Krem: Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Następnie powoli wlewamy żelatynę rozpuszczoną w 1/4 szklanki gorącej wody. Nadal ubijając powoli dodajemy serek. Gotowy krem wykładamy na bezę i dekorujemy ulubionymi owocami w moim przypadku jagody z truskawkami. Smacznego
Komentarze