Beza z kremem śmietanowo- waniliowym i borówkami

Beza z kremem śmietanowo- waniliowym i borówkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Piekarnik nagrzać do 150 st bez termoobiegu.
  Białka ( muszą być idealnie oddzielone od żółtek) umieścić w misie robota, dodać sól, ubijać do momentu powstania pęcherzyków.
  Gdy są jeszcze płynne, wsypywać po czubatej łyżce cukru miksując do jego rozpuszczenia.
  Ten proces jest bardzo ważny aby cukier wsypywać stopniowo.
  Po wsypaniu ostatniej łyżki cukru miksować aż białka staną się gęste, kleiste a cukier rozpuści się całkowicie.
  Dodać mąkę ziemniaczaną oraz ocet/sok z cytryny-ponownie zmiksować.
  Na papierze do pieczenia odrysować dwa okręgi- np. od małego talerza.
  Na nie wyłożyć białka, wyrównać.
  Bezę włożyć do nagrzanego piekarnika, następnie po 5 min. zmniejszyć temp. do 100st.
  Suszyć przez kolejne 90 min.
  Bezę można pozostawić w uchylonym piekarniku na noc do wystudzenia lub poczekać aż wystygnie na blaszce.
  
  Jeśli przekładamy świeżo upieczoną, zimną beze przygotowujemy w trakcie krem.
  
  Krem śmietanowo-waniliowy: Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, dodajemy serek mascarpone i ekstrakt waniliowy.
  1/2 kremu oraz część borówek wykładamy na pierwszy blat bezowy, przykrywamy drugim.
  Dekorujemy pozostałym kremem, borówkami i połamaną czekoladą.
  
  Odstawiamy do schłodzenia.