beza z czekoladowym kremem
- 3 godz.
Beza to mój ulubiony deser. . Tym razem dwa bezowe blaty przełożyłam kremem z gorzkiej czekolady a dla przełamania i ożywienia smaku dodałam odrobinę soczystej pomarańczy. Dzięki temu całość nie była muląca więc bez przeszkód sięgaliśmy po dokładki.
- 3 godz.
Składniki:
- na bezę:
6 białek
300 g cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu lub soku z cytryny
na krem czekoladowy:
300 ml śmietanki kremówki 30%
100 g gorzkiej czekolady (ewentualnie deserowej)
dodatkowo:
łyżka gorzkiego kakao
pomarańcza
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Beza z czekoladowym kremem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka umieścić w wysokim naczyniu i zacząć ubijać najpierw na małych obrotach a po chwili na największych. Kiedy będą sztywne to nadal ubijając wsypywać stopniowo cukier. Następnie dodać ocet i mąkę ziemniaczaną. Na papierze do pieczenia narysować dwa okręgi o średnicy około 25 cm. Rozłożyć na nich ubitą pianę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec 5 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 120*C na pół godziny. Po tym czasie obniżyć grzanie do 100*C i piec bezy jeszcze godzinę. Jeśli będą się rumienić, oznacza to, że temperatura jest za wysoka. Należy wtedy albo obniżyć grzanie albo uchylić drzwiczka piekarnika. Upieczone bezy wystudzić.
-
2.
Czekoladę połamać na kawałki i wrzucić do małej miseczki. Ustawić ją nad garnkiem z gorącą wodą i rozpuścić. Bardzo zimną kremówkę ubić na sztywno, dodać czekoladę i szybko zmiksować. Wyłożyć połowę kremu na pierwszy blat bezowy i przykryć drugą bezą. Rozsmarować resztę kremu na wierzchu i posypać kakao. Pomarańcze wyfiletować i pokroić na mniejsze kawałki. Ułożyć na cieście tuż przed podaniem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Czekolada
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Beza z kremem śmietankowym i truskawkami
Niesamowity smak i delikatność bezy w połączeniu z pysznym lekkim kremem i owocami sezonowymi :) Jeśli nie wiecie co zrobić z białkami, które pozostały Wam z innych ciast i deserów to proponuję bezę :) Choć moja nieco popękała, to pomijając ten fakt jest bardzo smaczna, a te pęknięcia właściwie...
Komentarze