Beza Pavlova z kiwi

  • wyświetlono: 475 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Słodycz bezy wysuszonej na zewnątrz, mokrej i ciągnącej w środku, została zneutralizaowa przez zielony, kwaskowy mus z owoców kiwi. Dodatek lekko posłodzonej bitej śmietany powoduje, że smaki słodki i kwaśny wzajemnie się uzupełniają, co daje idealne połączenie.

Goszka
  • 160min

Składniki

Beza
• 6 białek
• 300 g cukru
• 1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki octu winnego
Mus z kiwi
• 6 kiwi
• 1 łyżka cukru pudru
Bita śmietana
• 1 l śmietanki 30%
• 4 łyżki cukru pudru
• 2 kiwi pokrojone w półplasterki

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Beza Pavlova z kiwi

  • 1. Beza
    • Białka ubić na sztywno.
    • Dodawać po kilka łyżek cukru, cały czas ubijając.
    • Masa ma być sztywna i nie spadać z łyżki.
    • Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i ocet.
    • Sztywne białka rozłożyć na narysowane na papierze do pieczenia koło o średnicy ok. 25 cm, boki podnieść do góry tak, aby powstała miska. Prawidłowo ubite białka ładnie się kształtują i zachowują nadany im kształt. Beza trochę urośnie, należy więc zostawić ok. 2 cm wolnego miejsca na obwodzie.
    • Wstawić do piekarnika nagrzanego do 120 st.C i piec przez 30 minut.
    • Zmniejszyć temperaturę do 100 st.C i suszyć bezę przez 2,5 godziny.
  • 2. Mus z kiwi
    • 6 sztuk kiwi obrać i pokroić, po czym zmiksować z cukrem pudrem.
    • 2 sztuki kiwi obrać i pokroić w półplasterki.
    Bita śmietana
    • Śmietanę ubić razem z cukrem pudrem.
    • Na upieczony bezowy blat wylać mus z kiwi, trochę zostawić do dekoracji. Krem ma wejść do dołka utworzonego podczas modelowania białek przed pieczeniem.
    • Na wierzch wyłożyć bitą śmietanę, polać ją resztką zielonego musu i udekorować plasterkami kiwi.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaslodkie_zyciebeza z bitą śmietanąbeza Pavlovamus z kiwi
 

Komentarze

Podobne przepisy

kostki bezy

Dodane przez: Babcia Tereska

BEZA-ORZECHOWA Z BITĄ ŚMIETANĄ

Ciasto z bezą orzechową i bitą...

Beza Pavlovej

Dodane przez: Goszka

Beza Pavlovej z owocami

Beza jest krucha i chrupiąca na...

image-16v6bub

Dodane przez: zagatkowykociolek

Mini Pavlova z malinami

Pyszny i wbrew pozorom wcale nie...

pavlova

Dodane przez: Kasja1986

Pavlova

Pavlova to australijski deser,...

Piętrowa Pavlova z kremem porzeczkowym i owocami lasu

Dodane przez: Gotuj z Kasią

Pavlova z owocami lasu

Wyjątkowa, piętrowa Pavlova, przełożoną...

BEZA Z MALINAMI

Dodane przez: Słodycz na ustach

BEZA Z MALINAMI

Beza i maliny to połączenie idealne....