Beza Pavlova - królowa na stole

  • wyświetlono: 247 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Mówią, że zrobienie bezy jest arcytrudne. Tym przepisem udowadniam, że wcale nie. Pamiętaj, że do zrobienia bezy idealnej musisz dorzucić odrobinę serca!

95629545_2975044892563079_9015552592469557248_o
  • 10 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

7 białek w temperaturze pokojowej, 300g drobnego cukru do wypieków, 1 łyżka soku z cytryny, 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
Krem:
500ml śmietanki 36%, 2 śmietanfixy, starta skórka z cytryny, owoce do dekoracji

Sposób przygotowania przepisu:

Beza Pavlova - królowa na stole

  • Beza Pavlova1. Bezę najlepiej robić wieczorem, na dzień przed podaniem. Tego samego dnia rano białka wyjąć z lodówki i postawić w miejscu, w którym nabiorą temperaturę pokojową.
    Białka ubijamy mikserem na średnich obrotach na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dosypujemy cukier, by cały się rozpuścił, a piana zrobiła gęsta i lśniąca. Na samym końcu dodajemy mąkę oraz sok z cytryny i szczyptę soli. Proces ubijania powinien trwać około 15 minut (ważne jest, by nie przebić białek). Ubite białka wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Najlepiej zrobić to na kształt okręgu z delikatnym wgłębieniem na środku (miejsce na krem).
    Piekarnik ustawiamy na 175 stopni (funkcja góra-dół bez termoobiegu), zaraz po włożeniu bezy zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy przez 90 minut. Warto co pół godziny obniżać temperaturę o 10 stopni. Po tym czasie bezę zostawiamy w piekarniku (nie otwieramy) nawet na całą noc, by się dobrze wysuszyła.
    Na maksymalnie godzinę przed podaniem ubijamy śmietankę, pod koniec dodajemy śmietanfixy oraz skórkę z cytryny. Wykładamy delikatnie na bezę i dekorujemy owocami. Nie dodaję cukru do śmietanki, gdyż beza jest wystarczająco słodka i potrzebuje delikatnego orzeźwienia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Ciastobezakrembita śmietanaDeserkrem cytrynowyowocepavlovatort bezowysmietankaciachobeza Pavlovałatwe ciacho

Komentarze

Podobne przepisy

image-0fpgqha

Dodane przez: Emily

ciasto Królowa Śniegu

Ciasto jest bardzo łatwe do zrobienia,...

Porzeczkowa Pavlova

Dodane przez: ankad21

Porzeczkowa Pavlova

Słodka Pavlova z kwaskowatymi porzeczkami...

Tort Pavlova

Dodane przez: czekoladka

Tort Pavlova

Przygotowuję go na szczególne okazje...

Przepis na niebieskie ciasto Królowa Śniegu

Dodane przez: Annie_Ka

Ciasto Królowa Śniegu

Ciasto jest lekkie i puszyste,...

dakłas

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Beza bakaliowy" Dakłas "Dacquoise

Nie ma nic lepszego jak taki tort...

Ciasto Królowa Śniegu

Dodane przez: slodkokwasnakuchnia

Ciasto Królowa Śniegu

Zapraszam na smaczne ciasto bez...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE