BEZA CZEKOLADOWA Z WIŚNIAMI

0 (0 ocen)

  • 2 godz. 30 min
  • Dla 8 osób
  • Średni

Słodka beza przełamana jest kwaśnymi wiśniami oraz masą z gorzkiej czekolady, dzięki temu torcik nie jest za słodki i mulący.

  • 2 godz. 30 min
  • Dla 8 osób
  • Średni

Składniki:

  • Beza:
    4 białka
    1 szklanka cukru
    1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
    1 łyżka kakao
    1 łyżeczka octu jabłkowego
    szczypta soli
    Masa:
    500 ml śmietany 36%
    100 g gorzkiej czekolady
    1 łyżka cukru pudru
    1 słoiczek wiśni deserowych
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Torty Beza Tort bezowy

Beza czekoladowa z wiśniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Beza:
    Białka ubijamy mikserem ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie dodajemy porcjami cukier, najlepiej po łyżce i miksujemy, aż powstanie sztywna i błyszcząca piana. Na końcu dodajemy ocet jabłkowy oraz mąkę ziemniaczaną wymieszaną z kakao i miksujemy do połączenia składników.
    Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, za pomocą talerza, odrysowujemy okrąg o średnicy około 20 cm. Na okrąg wykładamy masę, delikatnie rozsmarowujemy i kształtujemy brzegi za pomocą szpatułki. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 5 minut, a następnie zmniejszamy temperaturę do 140 stopni i pieczemy przez 80-90 min. Po upieczeniu, studzimy w wyłączonym piekarniku.
  • 2. Masa:
    Śmietankę kremówkę dzielimy na pół.
    Jedną część wkładamy do lodówki, a w drugą wlewamy do garnka, podgrzewamy i rozpuszczamy w niej gorzką czekoladę. Nie doprowadzamy do zagotowania. Studzimy i wkładamy do lodówki na całą noc. Następnego dnia ubijamy kremówkę z czekoladą na sztywną masę.
    Pozostałą kremówkę ubijamy razem z cukrem pudrem również na sztywną masę.
  • 3. Na ostudzoną bezę wykładamy wiśnie deserowe i równomiernie rozprowadzamy po całej powierzchni. Następnie wykładamy jasną bitą śmietanę, a na nią bitą śmietanę z czekoladą. Na wierzch wykładamy wiśnie deserowe.
    Przechowujemy w lodówce.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Bita śmietana Gorzka czekolada Masa Wiśnie

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować