Bataty z pieczoną piersią z kurczaka i brukselką

Bataty z pieczoną piersią z kurczaka i brukselką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Sos:
  Włoszczyznę zalać wodą i gotować do miękkości warzyw. Dobrze doprawić. Dodać ziele angielskie, liście laurowe, szczyptę kurkumy. Ostudzić. Wyciągnąć ziele i liście. Warzywa zblenderować dodawać wodę z wywaru do uzyskania odpowiedniej konsystencji na sos.
  Batat:
  Batata umyć. Gotować w mundurku w posolonej wodzie. Ma być al dente. Odsączyć z wody.
  Brukselka:
  Brukselkę obrać z wierzchnich liści. Wrzucić na wrzącą wodę z dodatkiem soi i cukru. Gotować kilkanaście minut (10-13 min). Przecedzić i ostudzić zimną wodą. Rozgrzać patenie z łyżką masła. Przełożyć brukselkę. Podsmażyć. Dodać kilka łyżek wody i gotować jeszcze kilka minut. Do brukselki dodać ugotowaną marchewkę. Poddusić około 8 min. Posolić.
  Wędzonkę pokroić w kostkę, podsmażyć i dodać do brukselki.
  Pure z fasolki. Świeżą lub mrożoną zieloną fasolkę szparagową gotować w posolonej wodzie do miękkości. Odsączyć . Dobrze doprawić solą i pieprzem. Zblenderować dodając troszkę oleju około łyżeczki.
  Filet z kurczaka:
  Marynata: sól, łyżka oleju, pół łyżeczki papryki w proszku, pieprz, szczypta curry, szczypta kminek mielony, 1 łyżka sos sojowy , 1 łyżka miodu, ząbek czosnku. Składniki wymieszać ze sobą. Mięso wysmarować marynatą i odstawić na pól godziny. Upiec w naczyniu lub rękawie. Na spód dać odrobinkę wody. Piec pół godziny 200 stopni.
  Podawać z brukselką, pokrojonym batatem, pure z fasolki szparagowej i sosem z warzyw. Ozdobić zieleniną i pestkami granatu.
  Do sosu z warzyw można dodać łyżkę śmietanki 30%.