Barszczyk czerwony z kalafiorem
- 1 godz. 30 min
Ze względu na cenne witaminy zawarte w warzywach, bardzo często gotuję go na obiad
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- - 1 kg buraczków czerwonych
- 2 marchewki
- 1 kalafior
- 1/2 selera
- liście laurowe
- ziele angielskie
- ocet lub sok z cytryny
- 100 ml czerwonego wina wytrawnego
- 100 ml śmietany 18%
- vegeta, sól, pieprz, cukier
- natka selera
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Barszczyk czerwony z kalafiorem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Buraczki obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj selera i pokrojoną w plastry marchewkę. Zalej trzema litrami zimnej wody i wstaw na ogień. Gdy się zagotuje zmniejsz ogień, dodaj kilka liści laurowych, ziele angielskie i łyżkę octu. Po ugotowaniu buraczków, wyciągnij je i pozostaw do ostygnięcia, a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach
-
2.
Do wywaru dodaj czerwone wino i dopraw do smaku cukrem, vegeta, solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dodaj starte buraczki.
-
3.
Do słoiczka wlej śmietanę i roztrzep z wrzącą zupą. Wlej do garnka i doprowadź do wrzenia.
-
4.
W międzyczasie na osoloną wrzącą wodę wrzuć kalafior, gotuj przez kilka minut. Odcedź.
- 5. Podawaj z barszczykiem i natką z selera.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze