Barszczyk czerwony "marzenie"

Barszczyk czerwony "marzenie" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Żeberka myjemy, kroimy na 4 równe części, wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy około 30 minut z listkami laurowymi.
• 2. W tym czasie obieramy włoszczyznę i buraki. 2 marchewki przekrawamy na pół i wrzucamy do garnka z żeberkami, dorzucamy 2 pietruszki, seler i por.
• 3. Buraki obieramy. Jednego odkładamy a pozostałe kroimy w ósemki. Dorzucamy do gotującego się wywaru i całość gotujemy około 30 minut na wolnym ogniu pod przykryciem.
• 4. W tym czasie ścieramy na tarce pozostałą 1 marchew, pietruszkę i buraka. Dodajemy do zupy i gotujemy kolejne 20 minut.
• 5. Dodajemy wyciśnięty sok z całej cytryny, oraz wyciśnięty czosnek, majeranek i tymianek. Chwilę gotujemy.
• 6. Następnie mieszamy śmietanę z odrobiną zupy i wlewamy ją do garnka powoli, ciągle mieszając. Całość doprawiamy cukrem, vegetą, solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Gotujemy jeszcze 5 minut.