Barszcz z kołdunami

  • wyświetlono: 479 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pyszna propozycja na wigilijny stół .

077
  • 6 porcje
  • 120min

Składniki

1 kg buraków

1 marchew

2 l bulionu warzywnego

5 suszonych grzybów

1 łyżka domowej vegety

1 łyżka świeżo mielonej soli morskiej

świeżo mielony zielony pieprz

5 ziaren ziela angielskiego

sok z 1/2 cytryny

kołduny :

1 i 1/2 szklanki mąki + do podsypania

500 g mielonego mięsa wołowo - wieprzowego

1 cebula

łyżeczka majeranku

sól , pieprz

3 łyżki rosołu

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Barszcz z kołdunami

  • 1. 1 . Buraki i marchew obrać , umyć i pokroić w plasterki .

    Zalać bulionem .

    Dodać suszone grzyby .

    Doprawić vegetą , solą , pieprzem , dodać również ziele angielskie .

    Gotować na wolnym ogniu do miękkości warzyw .

    Pod koniec gotowania wlać sok z cytryny .

    Zupę przecedzić .

    2 . Na patelni zeszklić pokrojoną w drobną kostkę cebulę .

    Cebulę wymieszać z mięsem mielonym .

    Dodać majeranek , sól , pieprz , 3 łyżki rosołu i wyrobić ręką , aby powstała jednolita , elastyczna masa ( w razie potrzeby podlać odrobiną rosołu ) .

    Mąkę z dodatkiem szczypty soli przesiać do miski .

    Wlać 1 szklankę wrzątku i starannie wymieszać łyżką .

    Gdy mąka wchłonie całą wodę , wyrobić rękami gładkie ciasto .

    Przygotowane ciasto delikatnie rozwałkować na posypanej mąką stolnicy , a następnie za pomocą filiżanki wyciąć z niego krążki .

    Na każde kółko nałożyć łyżeczką porcję farszu , po czym składać je , starannie zlepiając brzegi i formując kołduny .

    W dużym garnku zagotować wodę z dodatkiem szczypty soli i odrobiny oleju .

    Kołduny gotować we wrzątku przez 5 minut od wypłynięcia .

    Odcedzić .

    3 . Podgrzany barszcz podawać z kołdunami .

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

barszcz
 

Komentarze

Podobne przepisy

barszcz z zająca

Dodane przez: Kasja1986

Barszcz z zająca

Kiedy jem zupę to musi być bardzo...

barszcz czerwony z uszkami

Dodane przez: Milena127

Wigilijny barszcz czerwony z uszkami

Niezbędny na wigilijnym stole....

barszcz z fasola

Dodane przez: klementynka

barszcz z fasolą

Taki barszcz moja mama robi zawsze...

Barszcz wigilijny z pierożkami

Dodane przez: eluchap

Barszcz wigilijny z pierożkami

Przepis na najlepszy barszcz wigilijny...

barszcz z kaszanką

Dodane przez: BonAppetitMalgorzata

Barszcz z kaszanką

Przepis na tradycyjną zupę mojej...

zupa

Dodane przez: marysiaz

Barszcz z botwinki

Od maja rozpoczął się sezon na...