Barszcz z kluskami grzybowymi

Barszcz z kluskami grzybowymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Grzyby zalewam woda odstawiam na godzinę. Zagotować grzyby w wodzie aby zmiękły, drobno posiekaj i dodaj do masy ziemniaczanej.
• 2. Wykonanie klusek:
  Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie. Po ugotowaniu ziemniaki ostudzić.
  Następnie zmielić przez maszynkę lub praskę do ziemniaków.
• 3. Masę ziemniaczaną wkładam do miski, dzielę na 4 części, wyjmuję jedną część i uzupełniam dołek taką samą ilością mąki co wyjęto masy ziemniaczanej. Dodaję posiekane grzyby, jajko ,sól.
  Wyrabiamy aż do połączenia składników.
• 4. Z masy formuję rulonik i tnę na równe kawałki wielkości orzecha włoskiego. Następnie każdy kawałeczek kulam w dłoni ,lekko spłaszczam i robię palcem dziurkę na środku kluski. Kluski przekładamy na deskę oprószoną mąka.
• 5. Kluski kładziemy na gotująca osoloną wodę. Gotujemy 2-3 minuty. Gotowe kluski odcedzamy , podajemy z sosem grzybowym.
• 6. Wszystkie warzywa oczyszczam i obieram. Kroję na większe kawałki, wkładam wszystko do garnka. Wrzucam przyprawy , chleb ,dokładnie mieszamy wszystkie składniki i odstawiam do lodówki na 24 godziny. Po 24 godzinach ,gdy nasza baza puści sok dolewamy 1 litr przegotowanej ciepłej wody i na wolnym ogniu gotujemy 3 godziny. Doprawiamy dodatkowo do smaku octem, solą, pieprzem i cukrem. Po ugotowaniu przecedzam na sicie.