barszcz wegetariański
- 60 min
Tradycyjny smak bez grama tłuszczu idealny nawet dla tych co restrykcyjnie liczą każdą kalorię. Czysty smak warzyw.
- 60 min
Składniki:
- 8 buraków ugotowanych na parze
1 jabłko
1 cebula
1 duży seler
2 pietruszki
4 marchewki
3 liście laurowe
4 ziela angielskie
sól morska
pieprz ziołowy
majeranek
2 litry wody
sok z połowy limonki
4 ząbki czosnku
Wystaw ocenę:
4.5 (177 ocen)
Barszcz wegetariański - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Włoszczyznę drobno kroimy, dodajemy ziela i liście, następnie gotujemy ok 30-40 min. Po tym czasie wyłączamy i przecedzamy bulion. Obieramy jabłko i buraki, ścieramy na tarce. Do bulionu dodajemy zgniecione 4 ząbki czosnku, starte buraki i jabłko, dodajemy sok z limonki i resztę przypraw. Podgrzewamy, ale nie gotujemy. Zostawiamy żeby naciągnęło smakiem. Po ok. 1-2 godzinach odcedzamy i mamy pyszny klarowny barszcz czerwony.
Porady
Jeżeli ktoś lubi bardziej wyrazisty smak można dodać trochę wywaru z suszonych grzybów lub odrobinę pasty miso, wtedy barszcz nabierze oryginalnego smaku. Ugotowaną włoszczyznę możemy wykorzystać i zrobić z niej tradycyjną sałatkę warzywną.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze